Kategori: Mat och dryck

Du behöver
100 gram mörk choklad
100 gram smör
2 st ägg
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk kakao
1 paket djupfryst mango à 250 gram

Gör så här
1. Smält chokladen tillsammans med smöret på svag värme
2. Vispa ägg och socker
3. Tillsätt chokladsmörblandningen, mjöl och kakao. Rör till en jämn smet
3. Häll smeten i en smord pajform, ca 24 cm. Tryck ner mangobitarna som inte behöver vara tinade först
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader. I varmluftsugn ca 10 minuter. När kakan känns fast, men inte torr, på ovansidan är den klar. Då blir den nästan som kladdkaka inuti :P
5. Litet florsocker fint siktat genom en sil blir fint ovanpå kakan när den svalnat
6. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass

Fika, någon?

 

Det var länge sedan jag lagade asiatiskt, och efter den här rätten frågar jag mig verkligen varför. Det är ju så gott!

Till fyra personer
600 gram fläskfilé
1 dl teriyakisås
3 st vitlöksklyftor
1 msk fröer
Strimlade grönsaker efter smak och vad man har hemma
1,5 msk olja
1 st röd chilifrukt, finhackad
2 msk sojasås
200 gram fullkornsnudlar
2 dl kokosmjölk
grillspett av trä

Tillagning
1. Putsa köttet och skär i 1,5 cm tjocka skivor. Stek i smör och teriyakisås.
2. Koka äggnudlarna mjuka enligt anvisningar på förpackningen och häll av kokvattnet. Woka grönsakerna i oljan. Tillsätt soja och kokta nudlar efter ytterligare några minuter. Häll i kokosmjölken och låt koka upp. Blanda runt och dra bort från värmen.
3. Trä upp köttet på grillspett och strö över frön
4. Servera med grönsaker och nudlar.

Receptet hämtade jag från Tasteline, men gjorde om det litet.

 

Middagen är förberedd till i kväll. Jag har smakat av såsen och den är verkligen god!

Laxfiléer i botten på formen. Sedan häller du bara över en sås gjord på:

3 msk hummerfond
1 dl vatten
1 dl crème fraiche
1/2 dl grädde
2 tsk dijonsenap
salt och peppar

Ungefär 10 minuter i 225 graders varmluftsugn. Efter halva tiden kan det vara lagom att lägga på räkorna.

Jag äter inte kolhydrater som ris, potatis och potatis till middag, men till barnen blir det pressad potatis till laxen. Till mig själv blir det en strimlad röd paprika. Jag är galen i det just nu!