I går fick Jackie laga efterrätten, och i dag Isabella.
Tunt skurna äpplen som man steker i smör, sirap och kanel tills äppelklyftorna är mjuka. Enkelt och gott när barnen vill hjälpa till i köket. Själv behövde jag bara hålla koll på att inga barnhänder kom för nära den varma stekpannan. Resten klarade de själva.
.
Det bästa var nog att stolt kunna berätta att man lagat den goda efterrätten själv.
Det här är ett av mina favoritrecept. Det är lättlagat, det är billigt och det är gott.
En skål med soppa, ett ägg och en skiva av mitt hembakade frukt- och nötbröd – den perfekta lunchen!
.
Så här lagar du spenatsoppa med linser till fyra personer:
* Fräs fyra hackade gula lökar i litet olja
* Häll på 1 liter vatten och tre matskedar grönsaksfond och låt det koka upp
* Häll i två dl röda linser
* Koka sakta i 10 minuter
* Lägg i 400 g hackad fryst spenat och låt den tina i soppan
* Smaksätt med salt, peppar och litet riven muskotnöt
Vildsvinskött är ju så gott. Vi åt biffar av innanlår både till middag i går och lunch i dag. Med hemgjort vitlökssmör.
Köttet får inte bli för genomstekt, det skall vara rosa inuti tycker jag, då blir det allra godast. Särskilt när man använder innanlårbiten, som lätt blir torr och kompakt som en skosula om den steks det minsta lilla för länge.
Normalt sett undviker jag kolhydrater som potatis. Men när jag nu gjorde hemlagat potatismos fick det bli ett av de tre undantagen per vecka, från kostprogrammet från PT Olga Rönnberg. Potatismos blir så smarrigt när det är vispat alldeles fluffigt med litet smör, mjölk, salt och peppar och riven muskotnöt…
För litet extra smak på måltiden åt vi chorizo till, självklart med hög köttprocent, ungefär 80 % Det är något jag är väldigt noga med. Jag har ingen lust att betala för gryn och en massa tillsatser som det ofta är i korv.
