Jag är galen i röda linser, så det här receptet var verkligen en höjdare! Smakrikt och mättande. Till 500 g köttfärs tog jag 1 1/2 dl torkade linser som fick puttra med i köttfärssåsen. Förutom det, även hackad gul lök, vitlök, krossade tomater, svarta oliver, salt och peppar och basilika.
Receptet kommer från suveräna kokboken GI för hela familjen av Ulrika Davidsson.
Receptet kommer från Ulrika Davidssons bok GI för hela familjen. En riktigt bra kokbok!
Fisken jag använde i dag var god, men fisken vi köpte från Hemfisk för ett tag sedan var mycket bättre. Förutom att fisken var god, höll den ihop bättre och det var rejäla och bra fiskbitar. Dessutom rann det inte ut lika mycket vätska ur fisken när den tinade. Sådant blir jag skeptisk mot, efter att ha läst att fiskarna själva sprutar in en vattenbaserad lösning i fisken innan försäljning, för att den skall väga mer. Undrar om det är sant..?
Gott recept i alla fall, och här kommer det:
600 g vit fisk
1 gul lök
1 röd paprika
smör
1 1/2 msk fiskfond
1 förpackning krossade tomater
1 burk crème fraiche
salt och peppar
Bryn den hackade löken och skurna paprikan i litet smör i en gryta. Tillsätt fiskfond, krossade tomater och crème fraiche. Låt koka i 10 minuter. Lägg i fisken och sjud i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
I morgon blir det köttfärssås med linser från samma kokbok. Bild och recept kommer då!
Jag är uppvuxen i en familj där pappa och storebror jagar. Så när jag var liten, och frågade vad det skulle bli för middag, blev svaret nästan alltid kött och potatis… Då hade jag hellre ätit pizza eller vad som helst, bara inte kött och potatis. Nu är det tvärtom!
När vi var hemma hos mamma och pappa, frågade mamma om vi ville ha litet vildsvinskött med oss. Jag hann inte svara innan Jackie ropade Ja tack!! Hon är ganska kräsen vanligtvis, men är galen i mammas husmanskost!
I dag har jag lagat gulaschsoppa med vildsvinsköttet. Riktigt mustigt och smakrikt! Jag har inget exakt recept att bjuda på, för jag gjorde om receptet litet. Men ungefär som vanlig gulaschsoppa, men med kummin och mejram.
