I receptet använder Olga Rönnberg fryst renskav, men eftersom vi har tillgång till vildsvinskött använder jag det istället. Vildsvin är fantastisk mat som innehåller mer protein och mycket mindre fett än renskav, och dessutom är det gott! Jag lade till litet grönkål också, eftersom vi har kvar av det sedan jul. Nästa gång skall jag inte glömma inlagda rödbetor. Hemlagad pyttipanna är ju så gott, det här var en höjdarlunch!
Olgas recept är för 4 portioner
2 röda paprikor
ca 12 kokta potatisar
2 gula lökar
1 – 1 ½ msk olivolja
ca 500 g fryst renskav
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
4 ägg
Näringsvärde när man använder renskav
Protein: 31 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 18 g
Kcal: 408
Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står ett mellanmål – Plättar på sötpotatis och en lunch – Min supersnabba (lata) tomatsoppa med räkor. Det kan passa bra i morgon, när jag kommer att ha fullt upp med att förbereda nyårsmenyn :) Titta gärna in igen!
♥
Just nu - Just här 
Jag inser att jag är för gammal och för luttrad matlagare för att uppleva Olgas ”recept” som recept, men jag kan förstå behovet av boken för alla som kanske bara äter snabbmat och behöver nya tankebanor.
Det ska bli intressant att läsa din recension senare!
GillaGillad av 1 person
Det är nog just det du nämner som är den stora behållningen, eller en av dem, av Olgas bok; att det är enkelt att laga och med bra ingredienser. Väldigt många tar säkert en smörgås när de blir sugna på något på eftermiddagen, men i den här boken får man tips på mycket bättre alternativ som inte tar längre tid än att bre en smörgås.
GillaGilla