Olgas omstart: Mat, träning & hormoner när kroppen förändras

Under en period kunde man anmäla sig till och delta i ett specialprojekt som drevs av Olga Rönnberg på Facebook. Det var otroligt väl genomtänkt. Jag är intresserad av träning och har läst mycket om träning och kost, men det här upplägget var något helt nytt. Det gick på djupet på ett sätt som jag inte upplevt inom svenska tränings- och kostupplägg tidigare. Det Olga Rönnberg erbjöd oss som deltog i den här gruppen var inte bara riktlinjer för att träna och äta rätt, syftet var att göra en livsstilsförändring som fungerar inte bara några månader, utan livet ut.

Jag blev så glad när jag öppnade Olga Rönnbergs nya bok och såg att det här upplägget är grunden för den nya boken! Att hon ger oss läsare riktlinjer för hur vi steg för steg gör en livsstilsförändring som fungerar i det långa loppet. Att hennes nya bok dessutom riktar sig till oss över trettiofem, och tar upp hormonernas betydelse för oss kvinnor och hur det påverkar träningen och träningsresultaten, det är en stor bonus. Det är inte kört när man passerat fyrtio, det går att komma i form. Titta bara på Olga Rönnberg själv, som är över fyrtio och dessutom fembarnsmamma.

Jag som tränat för Mamma Fitness, alltså Olga Rönnbergs PT-onlinetjänst, och läst alla hennes böcker, känner igen det sunda tankesättet när det gäller mat och träning. Och sedan specialgruppen på Facebook känner jag även igen de steg hon vill att vi skall ta för att lyckas med en livsstilsförändring som fungerar på sikt. Där man har den mentala biten med sig i träningen och vet vad man vill åstadkomma och varför. Man tror att man har det klart för sig, men när man läser Olgas omstart inser man att så inte är fallet. Hon ger läsarna olika uppgifter att lösa, och med dem som hjälp kommer du att lära känna dig själv bättre och bli på det klara med vad du vill uppnå, innerst inne, vilket kommer att göra det lättare att nå målet.

Olga Rönnberg delar in uppgifterna i sju steg. Ett av dem kallar hon En bättre version av dig själv. Det tankesättet har jag använt mig mycket av. Fråga dig själv: Hur skulle den bästa versionen av dig ha gjort? Om jag väldigt gärna vill sänka mitt blodtryck, hur skulle den bästa versionen av mig göra? Sitta i soffan och äta godis och se på en bra film eller åka till gymmet och träna?

Boken innehåller så otroligt mycket tänkvärt och bra. Olgas omstart är verkligen en riktig livsstilsbibel. Här är några saker som jag personligen tänker ta fasta på:

* Stressa mindre. Prioritera sömn, regelbunden kost och fysisk aktivitet
* Ämnesomsättningen är inte nödvändigtvis långsammare vid 40+, det kanske är livet som är mer stillasittande
* Träna som en kvinna. Det vill säga som en person som har lägre testosteronnivå än män, och därför behöver träna effektivare. Bantning, jogging, ”långa muskler”, rosa hantlar och klasser är inte det mest optimala om du som kvinna vill komma i form
* Låt dina träningspass bestå av basövningar där du jobbar med stora muskelgrupper, som säte, ben, rygg och bröst. Du tränar många muskelgrupper samtidigt, som dessutom tål tyngre belastning
* Promenader och  vardagsmotion påverkar ämnesomsättningen mer än träningen. Se till att få ihop 10.000-15.000 steg per dag
* Magnesium lindrar PMS-besvär, minskar sömnproblem och sänker blodtrycket
* Gör 20 minuters rörlighetsträning för varje timme du tränar. Stretcha, använd skumrulle eller triggerboll

Jag vet av egen erfarenhet att upplägget i Olgas omstart fungerar. För tre år sedan skrev jag ett inlägg här i bloggen om min träning som 40+, och nu när jag läser det igen faller alla bitar på plats utifrån hur Olga Rönnberg beskriver träning, kost och livet när hormonerna och kroppen förändras. Jag har testat att äta mer, äta mindre, träna mer och träna mindre utan att få de resultat jag vill. Olgas omstart blev en tankeställare och en knuff i en riktning som jag tror på.

Olga Rönnbergs recept har jag utvärderat noggrant sedan tidigare och gillar dem. Den här boken innehåller ännu fler i samma anda. Det är gott, lättlagat och nyttigt. I slutet av boken kommer träningsprogrammen, med övningar för stora muskelgrupper. Effektivt och bra! Träningsprogrammet består av tolv veckors träning och jag tänker träna utifrån det och sedan göra en utvärdering i slutet av november för att se hur det gått, vad sägs om det?

Mitt betyg: 5/5

Antal sidor: 220
Utgivningsdatum: 2018-08-14
Form/foto: Anna Ågren (form), Kristian Pohl (foto), Frida Wismar (foto)
Förlag: Bonnier Fakta
ISBN: 9789174247763
Finns att beställa hos Mamma Fitness, Bokus och Adlibris

 

 

Middagstipset – familjens mat hela veckan, av Jenny Warsén

Det här var så befriande. En kokbok med mat som både ser och låter otroligt god och som också är enkel att laga. Dessutom inga konstigheter. Inga ovanliga ingredienser och inga ingredienser där man skall använda en matsked av något som man köper som tre deciliter. Det är rejäl mat som även den mest kräsne garanterat kommer att tycka om.

När jag först bläddrade igenom boken satte jag små klisterlappar på alla sidor med recept som jag ville laga. Jag fick sluta upp med det ganska snart, för jag satte lappar på varenda sida ;) Ni kommer helt säkert att få se maträtter framöver här i bloggen som är inspirerade av den här kokboken.

I kväll lagade jag Kreolsk gryta med chorizo, och den var väldigt mustig och god. Dessutom lättlagad. Jättegott tillsammans med ris. Till middag i morgon tror jag att jag skall laga Himmelska kotletter med sås, potatis och lingonsylt, eller Korvsoppa, eller Tacopaj, eller Hemgjorda fiskpinnar med kall dillsås, eller Ceasarsallad med hemgjord dressing och krutonger, eller… Helt ärligt, den här boken är proppfull med idéer och recept på god mat. 70 stycken, närmare bestämt. Dessutom innehåller den veckomenyer för fyra veckor. Perfekt att ta till när alla är trötta efter en lång dag, idéerna tryter och man snabbt vill få fram mat på bordet.

Jag har lagat mycket mat genom åren. Det har varit italienskt, franskt och amerikanskt förstås, japanskt, kinesiskt och mexikanskt. Det har varit cross-over och klassisk husmanskost. Jag har lagat enligt GI och enligt LCHF, massor med kötträtter och vegetariskt. Den här kokboken gjorde mig glad. Här finns det bästa av allt. Det som är både gott och enkelt utan att krångla till det, och som passar både vuxna och barn. Många av rätterna är inga lightvarianter direkt, de innehåller ofta crème fraiche och/eller grädde, men hellre en god rätt som alla tycker om än smalare rätter som inte är samma njutning.

Ni känner säkert till författaren, hon driver Skandinaviens största bak- och matblogg: http://www.jennysmatblogg.nu

Mitt betyg: 5/5

Antal sidor: 159
Utgivningsdatum: 2018-08-21
Form/foto: Kullberg, Lisa (form) / Pousette, Ulrika (foto)
Förlag: Bonnier Fakta
ISBN: 9789174247947
Finns att beställa hos Bokus och Adlibris

 

Och bilen går bra? av Niklas Källner

Niklas Källners bok har följt med mig överallt den senaste tiden, bland annat till loungen där jag brukar sitta och läsa under tiden jag väntar på tjejerna som har danslektion. Jag hade väntat mig en bok skriven på det där skrattroliga sättet ni vet, när det centrala är oneliners och roliga anekdoter som gör att man skrattar antingen igenkännande eller därför att det är helt galet. Men så var det inte. Källners senaste bok är mycket mer. Att boken har en källförteckning avslöjar direkt att Källner har högre ambitioner med boken Och bilen går bra?

Visst är det roligt, och jag ler och skrattar många gånger under tiden jag läser, men det är också väldigt intressant och tänkvärt. Jag är själv inte mycket för kallprat, utan vill gå direkt på djupet, på det som jag tycker är meningsfullt. Att rabbla fraser som egentligen inte betyder något, och som inte alls kommer sig av ett genuint intresse för en annan människa, det känns som att spela teater, det är inte på riktigt. Därför startar jag sällan samtal med okända människor, även om jag gärna pratar och diskuterar om någon annan börjar prata med mig. Jag är obekväm med kallprat helt enkelt.

Källners bok har fått mig att inse att det inte är så dumt med kallprat ändå, när man vill sondera terrängen och känna av var man står i förhållande till varandra, innan man kommer till de djupare samtalsämnena. Källner ger exempel på hur man kan starta ett samtal med kallprat. Förutom de klassiska fraserna om vädret, som de flesta alltid har åsikter om och därför kan vara en bra samtalsöppnare, kan man utgå från en känsla. Om någon frågar hur du mår, svara inte bara med en fras som direkt lägger ett ett lock på samtalet, som att ”jo, det är bra”. Punkt. Utveckla varför du mår bra, då öppnar du upp för att diskutera det vidare.

Personligen tycker jag att nyfikenhet är den bästa grunden för en bra diskussion. Är du genuint intresserad av andra människor kommer frågor och tankar automatiskt. Är du däremot ointresserad av andra människor är det inte så konstigt om samtal känns stela och konstiga och du måste rabbla fraser. Källner är inne på samma spår och tipsar om att lägga märke till detaljer, att lyssna aktivt och ställa frågor.

I boken diskuteras även grannrelationer, småprat i Sverige och utomlands, när man bör undvika småprat och förbjudna ämnen. Politik, pengar och religion brukar räknas till de förbjudna ämnen man bör undvika. Det är ett råd som Källner tillbakavisar. Alla har en åsikt om just de ämnena, så varför inte prata om dem? Det handlar bara om att hålla sig saklig och inte försöka tvinga på någon annan sin egen åsikt, utan tvärtom lyssna och kanske hitta något att enas kring.

Självklart innehåller boken en hel del komiska inslag också, som 100 exempel på hur du pratar med olika yrkesgrupper, olika ortsbor, personer med speciella intressen med mera. Men mest är det en visserligen lättsam, men ändå väl underbyggd vägledning i hur du lär dig att kallprata.

Niklas Källner är journalist och programledare. För mig är det Källner som är behållningen i SVTs pratshow Skavlan, där han intervjuar barn och vuxna på ett sätt som blivit karaktäristiskt för just honom.

Mitt betyg: 4/5

Antal sidor: 176
Utgivningsdatum: 2018-02-17
Förlag: Bonnier Fakta
Form: Johannes Molin, Foto: Carl Johan Paulin
ISBN: 9789174246155
Finns att beställa hos bland andra Bokus och Adlibris

 

 

Nära fåglar, av Roine Magnusson, Mats Ottosson, Åsa Ottosson

Som Augustambassadör har jag den stora förmånen att få den här boken som ett recensionsexemplar i brevlådan. Den är en av de sex böcker som nominerats i kategorin Årets svenska fackbok.

Det här är inte en vanlig fågelbok med fakta om arter och fotografier i fåglarnas naturliga miljö. Roine Magnusson, som fotograferat fåglarna i boken, har länge velat fånga fåglar på bild på ett helt nytt sätt. Det har han lyckats med i Nära fåglar. Fåglarnas vingpennor, ansiktsuttryck, dun, ja allt är knivskarpt återgivet. Anledningen är att fåglarna är fotade i studio.

Foto: Roine Magnusson, ur boken Nära fåglar
Foto: Roine Magnusson, ur boken Nära fåglar

Se bara, så vackra bilderna är. I slutet av boken beskrivs hur det gick till att rent praktiskt och tekniskt fotografera fåglarna, och jag får uppfattningen att fåglarna inte pressades om de blev stressade av den ovana miljön, utan att man då istället valde lugnare fåglar som också på ett bättre sätt kunde visa upp sina typiska kännetecken.

Bilderna är en njutning för ögat och jag försjunker lika mycket i texterna om fåglarna. Författarna ställer frågan, varför så gott som alla människor berörs av de vardagligaste fågelupplevelser; av rödhakens blick och talgoxarnas pickande på fönsterrutan. Varför just fåglar? Svaret blir givet efterhand som man läser och tittar på bilderna. Fåglar är inte bara vackra, de är personliga också, och imponerande!

Tänk bara på med vilken kraft fåglars sång kan beröra. Den får kroppen att spritta av glädje. ”Man vill kasta av sig något: sina skor, sina kläder, sina sorger.”  Jag förstår vad författarna menar. Hur glad blir man inte när man återigen hör småfåglarnas kvitter på våren. Personligen blir jag allra starkast berörd på våren och hösten, när gässen och svanarna kommer i tusental och landar på åkrarna runt vårt hus. Ljudet är nästan öronbedövande. På våren så hoppfullt – de är tillbaka! På  hösten, när fåglarna mellanlandar på väg mot varmare breddgrader – vemodigt.

Tänk att vissa fåglar flyger helt utan mellanlandningar, upp till tre och ett halvt dygn, i en genomsnittshastighet av 96 kilometer i timmen! I boken lär vi oss att ingen annan varelse på jorden, utom just dubbelbeckasinen, kan genomföra en så snabb förflyttning över så stora avstånd. Imponerande, som sagt.

Om varje fågel finns det så mycket spännande att lära sig. Som till exempel att gräsandshanens metalliskt göra fjädrar inte har några gröna pigment alls. Förklaringen till att den ser ut att vara grön, och ibland blå eller violett, är det som kallas irisering. Allt beror på hur ljuset faller mot fjädrarnas struktur.

Och visste ni att kungsfågeln bara överlever vintern om den hetsäter under vinterdygnets samtliga ljusa timmar? När det är riktigt kallt måste kungsfågeln äta var tredje sekund för att klara natten.

Det går inte att låta bli, jag blir så fullständigt fångad av de vackra bilderna och berättelserna om de olika fåglarnas speciella kännetecken, att jag läser boken från början till slut i ett svep.

Mitt betyg: 4/5

Antal sidor: Boken saknar sidnumrering, men väger 1255 gram
Utgivningsdatum: 2017-09-29
Förlag: Bonnier Fakta
Medarbetare: Liljemärker, Håkan (form) och Magnusson, Roine (foto)
ISBN: 9789174246452
Finns att beställa hos Bokus och Adlibris

Recension: Olgas mat – för aktiva kvinnor, av Olga Rönnberg

Recensionsexemplar från Bonnier Fakta - stort tack!
Recensionsexemplar från Fitnessförlaget – stort tack!

 

Mitt betyg: 5/5

Antal sidor: 144
Utgivningsdatum: 2016-12-27
Form/foto: Anders Timrén (form), Frida Wismar (foto) och Kristian Pohl (foto)
Förlag: Bonnier Fakta/Fitnessförlaget
ISBN: 9789173630856
Finns att beställa hos Mamma Fitness, Bokus och Adlibris

 

Om innehållet, från förlagets hemsida

Olgas mat är fullproppad med rätter som både smakar gott och fyller dig med näring och energi för att du ska klara av träning och vardagsliv. Här finns recept för veckans alla måltider: Goda frukostar med nyttiga pannkakor, granolor och gröter; snabba mellanmål, perfekta att ta med och mättande luncher som sallader och omeletter. Och naturligtvis ordentliga middagar för hela familjen. Alla rätterna är snabblagade och näringsberäknade så att du vet exakt vad du stoppar i dig. Här finns även tips på hur du med små medel får rätterna att passa för hela familjen.

Dessutom finns bra fakta om näringsämnen, kalorier och allt du behöver veta om cravings och sötsug, hur mycket just du ska äta, varför du inte ska banta och hur du bäst planerar dina mål efter din träning. Boken innehåller också matstrategier som fungerar oavsett vilka frestelser som lockar – du lär dig hur du ska tänka kring kosten på ett sunt och hållbart sätt.

Olga Rönnberg är en av de största inom hälsobranschen. Genom sitt företag Mamma Fitness har hon coachat kvinnor i flera år med både kost och träning vilka har gett fantastiska resultat. Hon känner till kvinnornas kostbeteenden som ingen annan. Olga har tidigare gett ut flera böcker inom träning och nu kommer den efterlängtade kokboken!
.

Så tyckte jag om boken

Olga Rönnberg står för ett sunt tänkande som nu börjar få fäste ordentligt både utomlands och här i Sverige, nämligen att äta vanlig, bra mat i lagom mängd, vilket kan vara svårt nog. Målet är inte att bryta ned kroppen och bli smal, målet är att bli hälsosam och stark för att orka med sin vardag. Vi som tränat för Olga Rönnberg eller för någon av hennes anställda inom Mamma Fitness/PT online känner igen tankegångarna.

Du tränar för att bli starkare, säkrare, mer uthållig och för att kroppen skall hålla helt enkelt. Inte för att bli svagare av bantning eller att straffa dig med träning och mindre mat (för att du överätit en dag). Banta inte ner dig, bryt inte ner de muskler du har. Bygg upp dig istället! För att göra det så måste du förstås träna, men också äta. Vill du ha former – maten är din kompis. Vill du bli starkare av ditt slit på gymmet – maten är din kompis. Vill du gå ner i vikt – maten är din kompis (Olgas mat, s. 17).

I Olgas mat får du tips om en mängd olika livsmedel som är bra att ha hemma, sådana som innehåller näringsämnen som är bra för kroppen. Många tror att det är dyrt att äta hälsosamt, men i boken ger Olga Rönnberg exempel på hur du kan hålla ett rimligt matkonto. Du får tips på hur du kan äta före och efter träning, och hur du räknar ut hur mycket du skall äta per dag. Hon ger exempel på vad du kan äta istället för de mindre näringsrika livsmedlen; exempelvis bär istället för sylt, kvarg istället för gräddfil, kokosmjölk istället för grädde. Ett varsitt avsnitt ägnas åt strategier för att kunna stå emot frestelser i vardagslivet och på semester och resor. De avsnitten tror jag att många kan ha glädje av, särskilt när det trugas på släktträffar och i fikarummet på jobbet och många är oförstående till varför man tackar nej till en kanelbulle till kaffet.

De 60 recepten i Olgas mat är alla genomtänkta utifrån näringsmässigt perspektiv och inte minst för att passa hela familjen. Det är recept på frukostar, mellanmål, luncher och middagar. I små textrutor bredvid recepten ger Olga tips om olika genvägar, andra smaksättningar och tips på hur man kan göra recepten ytterligare litet mer barnanpassade. Jag har testlagat fem olika rätter ur Olgas mat. Alla har innehållit få ingredienser, varit snabblagade och blivit omtyckta av hela familjen. Klicka på länkarna så kan du läsa recepten, mina omdömen och se bilder på: blåbärsplättar, fitnessrårakor, kall laxpizza/laxwrap, fitnesspytt, kyckling med mangosås.

Olgas mat riktar sig till aktiva kvinnor som vill leva hälsosamt. Den innehåller det mest grundläggande som man kan behöva veta för att leva just hälsosamt, både vad gäller allmänna tips och råd och dagens olika mål mat. Recepten är sådana som det blir av att man lagar, och därför gör det enklare att hålla sig till sin plan. Inte bara under årets första månad, utan månad efter månad, år efter år. Dessutom innehåller varje recept en beräkning av kalorier, protein, fett och kolhydrater, vilket underlättar för den som vill hålla koll på näringsintaget. Jag ger den ett högt betyg, dels därför att den fyller ett tomrum bland alla kokböcker som finns på marknaden, dels därför att jag tror att det här är en kokbok som faktiskt kommer att användas, och inte bara hamna på hyllan bland de andra kokböckerna. Är det en kokbok med en helhetssyn på hälsa, träning och kost du söker, då bör den här kokboken passa dig!

Kyckling med mangosås – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

Recensionsexemplar från Bonnier Fakta - stort tack!
                Recensionsexemplar från Bonnier Fakta – stort tack!

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet. I dag lagade jag kyckling med mangosås. Receptet föreslår råris, men jag valde svart ris som jag tycker har en godare, nötig smak. Jag kollade upp skillnaden i näringsvärde mellan de olika sorterna, och skillnaden är att råris innehåller mer protein, så det är väl att föredra egentligen, särskilt om man tränar. Det här är en rätt som passar mig perfekt; snabbt, lätt och gott – jag gillade den!

4 portioner
500 g kycklingfilé
4 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
1 1/2 dl frysta mangotärningar
Två nävar färsk koriander (jag valde mald)
4 dl naturell yoghurt
3-4 vitlöksklyftor
4 dl kokt råris

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Stek i olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Salta och peppra. När kycklingen fått färg, lägg i ugnsfast form och efterstek tills den är klar, ca 20 minuter. Tina upp mangobitarna och mixa till en slät puré. Blanda försiktigt ned hackad koriander, pressad vitlök, yoghurt, salt och peppar. Servera gärna med en god sallad.

Näringsvärde
Kcal: 459
Protein: 32 g
Kolhydrater: 33 g

 

 

Fitnessrårakor – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

fitnessrarakor-olga

Ännu en höjdarmåltid ur Olgas mat! När jag såg receptet tänkte jag, vad är detta..?! Hur skall man kunna bli mätt på en potatis, visserligen en stor potatis, men ändå. Och att steka i bara 1 tsk (!) olja. Eftersom jag har bestämt mig för att utvärdera Olgas mat, så satte igång med att laga till min lunch. Och vilken lunch! Det blev så gott, och jag blev så mätt. Om jag jämför med rårakorna jag gjorde häromdagen, var de första godare naturella, eftersom jag stekte dem i smör. Det går inte att komma ifrån att smör ger godare smak åt stekt mat. Däremot var Olgas fitnessrårakor godare när man åt rårakorna med sina respektive röror. Dessutom mättade de långt bättre än vanliga rårakor, på grund av den proteinrika osten och keson. I fortsättningen kommer jag att välja Olgas variant!

Till 1 portion
150 g potatis
1 tsk olivolja
30 g grovriven ost, 10 %
1/2 dl keso, 4 %
100 g kallrökt lax
En näve dill (valfritt)
Salt efter smak
–> Jag blandade keso, tärnad lax och riven pepparrot – så gott!

Gör så här
Skala och grovriv potatisen. Hetta upp en stekpanna med olja i, klicka ned 1 dl av den rivna potatisen i tre rårakor. Platta till litet försiktigt och lägg på litet ost och toppa med mer potatis. Tryck till så att det blir tre jämna plättar. Servera rårakorna varma och krispiga med keso och lax. Jag blandade samman hackad lax med keso och rev ned litet färsk pepparrot.

Näringsvärde
Protein: 39 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 23 g
Kcal: 485 g

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, så titta gärna in igen!

Fitnesspytt – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

fitness-olga

I receptet använder Olga Rönnberg fryst renskav, men eftersom vi har tillgång till vildsvinskött använder jag det istället. Vildsvin är fantastisk mat som innehåller mer protein och mycket mindre fett än renskav, och dessutom är det gott! Jag lade till litet grönkål också, eftersom vi har kvar av det sedan jul. Nästa gång skall jag inte glömma inlagda rödbetor. Hemlagad pyttipanna är ju så gott, det här var en höjdarlunch!

Olgas recept är för 4 portioner
2 röda paprikor
ca 12 kokta potatisar
2 gula lökar
1 – 1 ½ msk olivolja
ca 500 g fryst renskav
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
4 ägg

Näringsvärde när man använder renskav
Protein: 31 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 18 g
Kcal: 408

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står ett mellanmål – Plättar på sötpotatis och en lunch – Min supersnabba (lata) tomatsoppa med räkor.  Det kan passa bra i morgon, när jag kommer att ha fullt upp med att förbereda nyårsmenyn :) Titta gärna in igen!

Kall laxpizza (laxwrap) – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

lax-olgaDet här var verkligen riktigt gott! Och dessutom snabblagat! Om man ens kan säga att det är en rätt man lagar, eftersom man bara smaksätter kvarg och sedan lägger ihop kvarg och lax på ett tortillabröd. Enklare än så här blir det inte. I boken ger Olga Rönnberg förslag på hur man kan variera tortillapizzan med olika toppings, kryddor med mera. En näve ruccola eller spenat skall jag lägga till nästa gång, och vill man minska på andelen fett kan man ju byta lax mot exempelvis räkor eller kyckling.

Till 1 portion behövs
50 g kvarg
1 skalad och pressad vitlöksklyfta
1 tsk pressad citron
1 tsk olivolja
Salt efter smak
1 fullkornstortilla (eller low carbtortilla)
70 g rökt lax
Svartpeppar efter smak

Gör så här
Blanda ihop kvarg, vitlök, pressad citron, olivolja och salt. Bred röran över tortillan och toppa med lax och nymalen svartpeppar.

Protein: 23 g
Kolhydrater: 23 g
Fett: 16 g
Kcal: 352

 

tortillawrap

Perfekt mat att ta med om man är på språng! Bara att rulla ihop tortillan, lägga ned i en matlåda och ta med. Inga bestick behövs om man äter den som en wrap.

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står ett mellanmål – Plättar på sötpotatis och en lunch – Min supersnabba (lata) tomatsoppa med räkor. Titta gärna in igen!

Blåbärsplättar – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

bananplattarJag har gjort bananpannkakor tidigare, där man bara blandar mosad banan med ägg, steker i kokosfett och äter med blåbär. De här plättarna känns matigare än vanliga bananpannkakor, smakrika och fluffiga. Visserligen är det fler ingredienser, vilket kan vara ett minus på vardagsmorgnar när man inte hinner lägga för mycket tid på frukosten, men mättnadskänslan överväger tillsammans med smaken. Jag och Bella åt blåbärsplättar till frukost, och båda tyckte om dem! Bella spritsade litet grädde på sina och jag åt extra blåbär till mina.

Till 4 stora eller 8 små blåbärsplättar behövs (1 portion)
1 banan
2 ägg
3 msk mandelmjöl
1 tsk chiafrön
1/4 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
50 g blåbär
1 tsk kokosolja

Gör så här
Mosa bananen. Vispa ihop den med äggen. Lägg till mandelmjöl, chia, bakpulver och kanel. Låt smeten stå i 5 minuter. Värm upp pannan och stek plättarna (2 matskedar smet per plätt) i kokosolja. Servera med blåbär.

Protein: 17 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 25 g
Kcal: 462

.

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står en snabblunch – Kall laxpizza, eller laxwrap, beroende på hur man äter den. Titta gärna in igen!