Kategori: Allmänt

Inte så vacker kanske, men en superenkel och jättegod tårta som smälte i munnen..!

8-10 bitar

2 marängbottnar
150 g mjölkchoklad
1 1/4 + 3 dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon

Garnering: Jordgubbar och hallon med glitterströssel

Hacka chokladen fint och häll 1 1/4 uppvärmd grädde över. Blanda tills chokladsmeten är slät. Låt stå kallt några timmar. Vispa 3 dl grädde och blanda ned hallonen. Bred ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

En riktigt god paj faktiskt! Gott med bacon och purjolök och så gillade jag degen som blev spröd och smakrik av dinkelmjölet.

En paj räcker till ungefär 6 bitar

Till degen behövs

4 dl siktat dinkelmjöl
2 krm salt
150 g kallt smör
4 msk kallt vatten

Gör degen som vanligt och använd 2/3 till pajbottnen, resten till remsor att garnera pajen med.

Fyllningen

100 g torkade aprikoser (Kokas upp och tas från värmen. Låt svälla tio min och häll av vattnet)
300 g kycklingfilé
smör till stekning
1 pkt bacon
3 dl strimlad purjolök
3 dl riven lagrad ost

Äggstanning av:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter, kortare tid om du har varmluftsugn.

De här gifflarna har jag inte bakat på säkert tio år..! Men de är spröda och jättegoda med fyllning av marmelad. Dessutom går det väldigt snabbt och lätt att baka dem, sådant gillar jag!

16 st

100 g smör
1 1/2 msk socker
1 ägg
30 g jäst
1 dl grädde
5 dl vetemjöl

Fyllning: marmelad

Rör matfett och socker poröst. Blanda ned ägget. Rör ut jästen i grädden och häll sedan i den. Tillsätt mjölet. Spar 1/2 dl till utbakningen. Arbeta ihop degen snabbt på bakbordet. Kavla ut två runda kakor. Sporra ut åtta runda snibbar ur varje kaka. Lägg en klick marmelad på varje. Rulla ihop och forma till gifflar. Låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 40 minuter på smord plåt eller på bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda i 275 grader ca fem minuter.