Vildsvin är inte bara för galliska tecknade seriefigurer som slåss med romare..! I hela södra delen av Sverige, och upp till mellansverige där vi bor, har vildsvin blivit väldigt vanligt.
I går fick jag en bit vildsvinskött som jag skall laga något av i kväll. Jag funderar på att ugnssteka hela köttbiten, späcka den med aprikoser (borde väl fungera lika bra som plommon..?) och ösa den med smör då och då så att köttet inte blir torrt. Sedan en gräddsås av sky och kalvfond.
Vad tror ni om det?
Inte så bra dessert om man äter enligt LCHF – men gott!
Jag skippade i alla fall riset/pastan till köttgrytan – kreolskans söndagsgryta som är så god! Och inget vetemjöl i såsen, bara grädde och kryddor. Till dessert avocado med räkröra… Det känns väldigt ovant att äta så smarrigt med gott samvete! Hackat ägg, räkor från saluhallen, majonnäs och litet citron, salt och peppar… :P
Det här var vår middag i går. I dag blev det något helt annat..!
Det här är något som både barn och vuxna gillar! Perfekt att äta i väntan på att middagen skall bli klar.
Superenkelt dessutom! Skär halloumi i stavar och rulla i kryddan chiliexplosion. Linda bacon runt och lägg på ett ugnsfast fat med baconskarven nedåt. Det bör bli lagom med 175 grader. Jag provade 225 grader i dag, när barnen hade bråttom, men det var litet för varmt. Det tar hur som helst inte mer än ca 10 minuter i ugnen.
