Kategori: Mat och dryck

För några dagar sedan åt jag vitt bröd, smör och ost till frukost. Till lunch pasta med köttfärssås. Pizza till middag… Jag hade nästan lika gärna kunna äta mjöl direkt ur påsen..!

Med mat som inte gav någon energi, blev det heller ingen bra dag… och effekten lät inte vänta på sig…

Jag har inte tänkt på sambandet tidigare. Och jag har aldrig känt att jag fått blodsockerfall, som jag hört andra prata om. Men det är helt klart bäst för mig att undvika att stoppa i mig den mängden med mjölmat..! Nästa gång det tar slut på bra livsmedel här hemma kommer inte lathet att kunna hindra mig från att åka de tre mil t o r som vi har till närmaste livsmedelsbutik!

 

Det här måste ni prova! Det tar ingen tid alls att laga, och är så gott!!

Blanda sallad och skivat äpple på en tallrik. Stek skivat fläsk och lägg ovanpå. Toppa med en sås av stekt lök, grädde, salt och peppar och litet persilja.

Till en person är det meningen att det skall räcka med den mängd som är på bilden, det vill säga tre skivor fläsk och en halv lök. Jag kom direkt från gymmet, utsvulten, så jag dubblade mängden till mig. Enligt LCHF skall man ju faktiskt lita på att kroppen vet när det är tillräckligt, så jag får väl hoppas att det stämmer… ;)

Vad märkligt att åsikterna varierar så mycket om hur vildsvinsstek bör tillagas..?? I vissa recept står det att 80 graders innertemperatur i köttet är lagom, i andra att 65 grader är det…

Jag föredrar vanligtvis saftigt, litet rött kött. Och en bit av vildsvinsköttet lämnar man alltid in för att kontrollera innan man lagar till det, så man behöver inte vara orolig om köttet är litet rosa inuti. Jag tog ut köttet när det var 67 grader, och det blev perfekt! Tur att jag inte väntade tills det var 80 grader, då hade det blivit torrt och trist att äta..!

Min mammas hemodlade gurka och gelé med två skivor aprikosspäckad stek. Och såsen… Så god att jag nästan kunnat dricka den ur glas..! Jag använde den silade skyn från steken, kokade ihop med grädde och smaksatte med kalvfond, salt och peppar.