En halv banan stekt i litet kokosfett, en klick kvarg, blåbär och riven choklad (70%). Spartanskt, men väldigt gott och även nyttigt. Passar som mellanmål och efter träning när man behöver fylla på med kolhydrater och protein.
Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma tema.
♥
I sommar har vi ätit fransk potatissallad många gånger, den är så god! Här var vi på trav i Lindesberg. Vi bestämde oss i sista stund för att åka, så jag var uppe klockan fem för att laga potatissalladen och kycklingklubbor och packa picknickkorgen, så att vi skulle hinna fram i tid och ändå ha egen mat med oss. Receptet på potatissalladen kommer från Landleys kök, där finns otroligt många recept som lockar till matlagning.
Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma tema.
♥
Till lunch i dag lagade jag en enkel räkpaj från ett recept ur boken 6 kilo på 6 veckor av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson. Pajdeg av vetemjöl är godare än pajdeg av sojamjöl, men det är roligt att testa något nytt ibland, särskilt som det är nyttigare. Extra gott blev det när jag invigde vår nya jultallrik ;) Men nu skall den få stå i skänken och vänta fram till dess det blir vinter.
Till 4 personer
Pajdeg
2 dl sojamjöl
2 msk fiberhusk
½ dl dinkelsikt
100 g smör
1 msk vetemjöl
Fyllning
1 kg oskalade räkor
3 ägg
3 dl grädde
Salt
Peppar
½ dl hackad dill
1 msk riven stark ost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda sojamjöl, fiberhusk, dinkelsikt och smör i en bunke. Ställ kallt ca 30 minuter.
3. Tryck ut pajdegen med vetemjölet i en pajform och grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen.
4. Lägg de skalade räkorna i pajskalet.
5. Rör ihop grädde, ägg, salt och peppar. Tillsätt dill och ost och häll äggsmeten över räkorna.
6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
♥
Just nu - Just här 