Juldukning och julbord

Nästa helg är det ju första advent, så i dag åkte jag till Plantagen för att köpa några juliga blommor. De röda och vita julblommorna och amaryllisarna i fina krukor fick mig att se fram mot jul…

Förra julen var vi många här, och det krävde en hel del förberedelser. Så här hade jag dekorerat middagsbordet.

I år skall vi vara allihop hos min bror med familj. Det kommer att bli lika hysteriskt som vanligt med för mycket mat och för många julklappar. Trots att vi säger inför varje jul att vi skall dra ned på mängden mat och julklappar. Vem känner inte igen sig i det..?

Varje år försöker jag införa några nya rätter som variation, till exempel lufttorkad skinka med god fyllning. I min släkt brukar inte de rätterna göra någon direkt succé…

För min del är det egentligen bara julskinkan som är ett måste. Det är en fördel med att fira julafton hos någon annan. Man behöver inte köpa hem så mycket av sådant man ändå inte tycker särskilt mycket om.

Har ni några favoriter på julbordet som inte är de klassiska rätterna? Kom gärna med tips! Jag måste ju bidra med något nytt även i år, det har blivit en tradition.. ;)

Vitaminsmoothie

Det perfekta mellanmålet – en smoothie med massor av nyttigheter!

Den gula citrussmoothien har jag lagt upp receptet på tidigare här i bloggen. Till den röda powersmoothien kommer receptet här:

Till ett glas behövs
1,5 dl hallon
1 dl yoghurt
1 dl kesella 1 %
1 msk linfröolja
1 msk psylliumfröskal
1 st liten banan
1 msk gojibär

Mixa samman allt till en slät konsistens. Häll i litet vatten om du vill ha en mindre trögflytande smoothie.

Båda smoothiesarna blir litet sura när man använder osockrade bär och frukt. Jag gillar det, men vill man ha dem mindre sura kan man alltid blanda i litet socker.

 

Boeuf bourguignon

I går lagade jag boeuf bourguignon till middag. Det som blev över åt vi till lunch i dag. Det blir mustigt och smakrikt med vin och sidfläsk i grytan. En typisk hösträtt!

Till fyra personer behövs
600 g benfritt nötkött (högrev eller bog)
Smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
3 lagerblad
1 tsk timjan
2 dl rödvin
2 1/2 dl köttbuljong
100 g rökt sidfläsk
8 steklökar
2 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner

Gör så här
Skär köttet i bitar. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 tim. Strimla fläsket. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.