Jag såg alldeles nyss att våra rabarber är redo för knäckig rabarberpaj och rabarberkaka med jordgubbar – så varsågoda, här kommer recept på det!
Bilderna är från förra året. Ser ni så torrt det var redan i början av juni. Och sedan höll ju värmen i sig ända fram till oktober.
Visserligen är de väldigt fina nu, och inte träiga som de kan bli senare, men jag brukar skala dem i alla fall.
Knäckig rabarberpaj med jordgubbar
Knäckig rabarberpaj
500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
Smör till formen
1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
4. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.
5. Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg.
6. Servera ljummen med till exempel vaniljglass.
Rabarber- och jordgubbskaka
Rabarber- och jordgubbskaka
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal av 2 lime och saft av 1
Fyllning
2 dl färska jordgubbar
1 stor rabarberstjälk
1/2 dl florsocker
1 msk vetemjöl
Smör och ströbröd till formen
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Tillsätt rivet limeskal samt limesaft i smeten.
6. Skär jordgubbar och rabarber i tunna skivor och blanda dem med florsocker och vetemjöl och sedan med smeten.
7. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fint tårtfat eller ett brödgaller.
♥
Just nu - Just här 
Mums med rabarberpaj! Tur nog fick jag det i fredags på vår bokcirkelträff! Jättegott! Kram och ha en bra start på veckan!
GillaGilla
Åh, vad sugen jag blir!
GillaGilla
Tala om att jag blev sugen på att baka nu ! Det får bli till nästa helg för längre kan jag inte vänta, mums….säger en godisråtta :-)
Härliga bilder som vanligt !
Ha en fin resterande söndagskväll !
KRAM MARIE
GillaGilla
Bilderna är lika ljuvliga nu som de var då:-)
GillaGilla
Det lockar verkligen! Miljön, pajen, boken och bilden…Härligt!
Har testat ett liknande recept men utan grädde och sirap. Men nu ska jag laga pajen som du gjort.
GillaGilla
Mums så gott det ser ut! Och boken… är den bra???
GillaGillad av 1 person
Väldigt gott, och boken är riktigt bra, så långt som jag har hunnit läsa :)
GillaGilla
Åh så gott! Mitt favoritrecept på rabarberpaj. Vet inte om det är exakt samma, men på ett ungefär. Har just varit ute och plockat av rabarber så nu blir det paj imorgon! Fin lördag ❤️
GillaGilla
Mums! jag gjorde mammas hemliga rabarberkaka med hemmagjord vaniljsås ❤️
GillaGilla
Så fint du har komponerat bokbilden. Din bildserie med rabarber, cykel och recept är vacker och frestande. Detta recept ska jag prova, Tack! :)
GillaGilla