Kategori: Mat och dryck

Nästan allt passar till, men särskilt gott är ugnsrostad potatis i halvor med svarta oliver, färska timjankvistar och flingsalt med olivolja ringlad över… :P

.

En fräsch och god rätt som jag såg i en amerikansk inredningstidning för säkert tio år sedan. Enkelt att göra, även om det är litet trixigt att få rullarna att hålla ihop.

.

För att göra det enkelt brukar jag lägga rullarna med baconskarven nedåt och steka dem i ugnen.

Det som behövs är kycklinglårfilé (godare än vanlig kycklingfilé) som du skär i lagom stora bitar. Små klyftor av persika eller nektarin. Strimlad röd paprika. Strö över litet hackad persilja och linda bacon runt. Det som blir över av persikor och paprikor lägger du bara i botten på formen.

Värt att prova!

Det doftar så gott när man steker hemlagade köttbullar. Men hur görs de köttbullar som man köper färdiga, det undrar jag? De doftar hemskt redan när man öppnar förpackningen. Numera köper jag aldrig färdiga köttbullar. När man gör egna köttbullar vet man vad de är gjorda av, dessutom går det ju så snabbt att göra dem själv. Ni kanske har bättre snits på att få dem runda än jag, men jag jobbar på det :)

Resten av familjen äter pasta till köttbullarna, men efter en dryg vecka med LCHF-kost börjar det märkas att jag blir mätt på mindre portioner. Det här är min middag. Såsen på tallriken är Erik Lallerstedts färdiga chili bearnaise, god med sting, den kan jag rekommendera om ni inte provat.

Gör så här
Jag blandar 1 kg köttfärs med 2-3 ägg, salt och peppar, 2 msk fransk senap (i dag tog jag sorten Maille Provencale) och 1,5 dl grädde.