Kategori: Mat och dryck

Jag gillar egentligen inte ischoklad, men när man använder vit choklad bryter inte smaken av kokosfett igenom, och det smakar himmelskt..! Dessutom blir det mycket finare tycker jag.

Receptet kommer från http://sotasaker.com Där finns det mycket att inspireras av!

Ingredienser
100 g kokosfett
200 g vit choklad
Nonstop till dekoration

Gör så här
Hacka chokladen. Smält kokosfett i ett vattenbad. Ta av kastrullen från plattan och rör ned chokladhacket så att chokladen och fettet blandas. Häll upp i ischokladformar. Låt svalna tills ischokladen blir litet fastare, och dekorera med färgglada nonstop. Förvara i kylskåp.

 

Det här receptet kommer från www.baka.se En jättebra webbsida.

Receptet räcker till en brödform. Men passa på att göra två samtidigt, eftersom det är ganska lång tid i ugnen. Jag dekorerade med valnötter och ekologiska aprikoser och strösslade silverkulor över. Nästa gång skall jag använda frukter och bär med röd och gul färg, det blir nog fint.

Ingredienser
2 dl havregryn
5 dl Kungsörnen Siktat Dinkelmjöl
1 dl krossat linfrö
1 dl russin
1 dl finhackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 nypor salt
4 dl naturell yoghurt
1 äpple rivet
3 msk honung

Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Rör ner yoghurt, honung och rivet äpple.
3. Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform, ca 30 x 10 cm. Häll smeten i formen och jämna till ytan med en slickepott.
4. Grädda längst ned i ugnen, 1 timme och 10 minuter (ungefär 50 min i varmluftsugn).

 

Receptet lät så gott, så jag bara måste prova… Och de ÄR goda!

Enligt receptet skall det bli 20 st muffins, men gör man dem som jag i en form för medelstora muffins blir det bara nio.

Muffins
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
100 g smält smör

Fyllning
1,5 dl hjortronsylt

Toscasmet
50 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk grädde
50 g mandelspån

.

Gör så här

Muffins
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Vispa ner det smälta, något avsvalnade smöret.
4. Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
5. Fyll muffinsformar till ungefär 1/3 med smet.
6. Grädda mitt i ugnen i 11-12 minuter.

Toscasmet
7. Rör under tiden ihop toscasmeten. Lägg smör, socker, mjöl och grädde i en kastrull. Låt smälta under omrörning och rör till en jämn smet. Rör ner mandelspån, låt koka upp och sjud i ett par minuter.

8. Ta ut muffinsen ur ugnen när de är lite mer än halvfärdiga.
9. Klicka på ca en tesked sylt på varje muffins och klicka sedan på en klick toscasmet över sylten.
10. Ställ in kakorna och grädda dem i ytterligare 6-7 minuter, eller till ytan har fått en fin gyllenbrun färg.