Två veckor av lugn och ro

Publicerat den av Justnujusthar4 kommentarer

Mina morgnar är nästan alltid utan stress numera. Barnen är så vuxna att de gör sig i ordning och håller själva koll på tiden tills vi skall åka. Att ha två tonåringar är verkligen en helt annan sak än att ha två barn i förskoleålder.

Vi hade ganska lugna morgnar då också, men det var ändå frukostar som skulle ordnas, overaller som skulle på, matsäckar som skulle förberedas till utflykter. Nu är de tolv och fjorton och packar väskor och gör allt annat själva, såklart.

När barnen var små gjorde jag alltid i ordning deras frukost på en bricka. Ibland åt vi frukost tillsammans i soffan, ibland ville de sitta utomhus som här

Men ändå. Det känns osannolikt lyxigt att under två veckor inte behöva skjutsa till och från skolan, till danslektioner, till spellektioner. Att bara vara hemma.

♥ ♥ ♥

 

Lättlagad och väldigt god kalops av vildsvin

Publicerat den av JustnujustharLämna en kommentar

Grundreceptet kommer från Ulrikas Hälsojul som jag berättade om här, men litet modifierat. Jag berättar hur litet längre ned.

Till fyra portioner behöver du
1 kg högrev (jag tog vildsvinskött)
Salt och vitpeppar
1 ½ gul lök
1 liten vitlöksklyfta
3 morötter
2 msk smör
1 msk vitvinsvinäger
1 msk japansk soja
1 dl glögg
2 msk kalvfond
5 dl vatten
10 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
2 lagerblad

Blomkålsris med rödbetor
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
3 kokta rödbetor
Gör så här
1. Skär köttet i lagom stora grytbitar. Strö på salt och peppar.
2. Skala och skär lök i mindre bitar och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kött, lök och vitlök några minuter.
3. Häll över i en gryta och tillsätt vinäger, soja, glögg, kalvfond och vatten. Lägg ner pepparkornen ochlagerblad och låt koka upp. Sänk värmen och lägg på ett lock.
4. Låt sjuda under ca 1 ½ timme eller tills köttet är genomkokt. Späd med mer vatten om det behövs.
5. Slanta morötterna och blanda ner 5 minuter innan servering.
6. Koka blomkålen och riv på ett rivjärn till ett ris. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar.
7. Skär rödbetor i mindre tärningar och blanda ner.

 

Originalreceptet finns på nätet om du googlar. Högrev är ju alltid gott i grytor, och vi har tillgång till vildsvin, så det använder jag. Grytan doftade glögg i början av tillagningstiden, men slutresultatet blev kalops så som den brukar smaka, väldigt god och kanske litet syrligare än vanligt, vilket var positivt. Blomkålsriset kan göras genom att lägga rå blomkål i en matberedare och blandas med övriga ingredienser, men jag föredrar att koka blomkålen först.

Nu skall jag äntligen…

Publicerat den av Justnujusthar2 kommentarer

… ligga i soffan och läsa böcker hela dagarna om jag känner för det, och så skall jag fundera på saker som jag inte hinner med vanligtvis och kanske komma fram till några svar.

Höstterminen är officiellt slut och Jackie och Bella har jullov i drygt två veckor. De närmaste dagarna skall jag förbereda inför jul. Det vanliga, som att laga mat och baka, klä julbocken, ta in granen och klä den, hänga upp julstrumporna, göra etiketter till paketen. När julen är över skall Patrik och jag göra en stor röjning i våra uthus. Det ser jag fram emot.

Vissa år känns som de bara passerar förbi, utan att man hinner blinka. Så har de senaste åren varit för mig. Åren har börjat, och de har slutat. Jag har tröttnat på det. Jag behöver mål att försöka nå. Jag skall fundera litet mer på det under julhelgen, och som vanligt kommer en sammanfattning av året som gått, i text och  bilder, på nyårsdagen.

Hoppas ni har en riktigt fin dag!

♥