Lättlagad och väldigt god kalops av vildsvin

Publicerat den av JustnujustharLämna en kommentar

Grundreceptet kommer från Ulrikas Hälsojul som jag berättade om här, men litet modifierat. Jag berättar hur litet längre ned.

Till fyra portioner behöver du
1 kg högrev (jag tog vildsvinskött)
Salt och vitpeppar
1 ½ gul lök
1 liten vitlöksklyfta
3 morötter
2 msk smör
1 msk vitvinsvinäger
1 msk japansk soja
1 dl glögg
2 msk kalvfond
5 dl vatten
10 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
2 lagerblad

Blomkålsris med rödbetor
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
3 kokta rödbetor
Gör så här
1. Skär köttet i lagom stora grytbitar. Strö på salt och peppar.
2. Skala och skär lök i mindre bitar och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kött, lök och vitlök några minuter.
3. Häll över i en gryta och tillsätt vinäger, soja, glögg, kalvfond och vatten. Lägg ner pepparkornen ochlagerblad och låt koka upp. Sänk värmen och lägg på ett lock.
4. Låt sjuda under ca 1 ½ timme eller tills köttet är genomkokt. Späd med mer vatten om det behövs.
5. Slanta morötterna och blanda ner 5 minuter innan servering.
6. Koka blomkålen och riv på ett rivjärn till ett ris. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar.
7. Skär rödbetor i mindre tärningar och blanda ner.

 

Originalreceptet finns på nätet om du googlar. Högrev är ju alltid gott i grytor, och vi har tillgång till vildsvin, så det använder jag. Grytan doftade glögg i början av tillagningstiden, men slutresultatet blev kalops så som den brukar smaka, väldigt god och kanske litet syrligare än vanligt, vilket var positivt. Blomkålsriset kan göras genom att lägga rå blomkål i en matberedare och blandas med övriga ingredienser, men jag föredrar att koka blomkålen först.

Nu skall jag äntligen…

Publicerat den av Justnujusthar2 kommentarer

… ligga i soffan och läsa böcker hela dagarna om jag känner för det, och så skall jag fundera på saker som jag inte hinner med vanligtvis och kanske komma fram till några svar.

Höstterminen är officiellt slut och Jackie och Bella har jullov i drygt två veckor. De närmaste dagarna skall jag förbereda inför jul. Det vanliga, som att laga mat och baka, klä julbocken, ta in granen och klä den, hänga upp julstrumporna, göra etiketter till paketen. När julen är över skall Patrik och jag göra en stor röjning i våra uthus. Det ser jag fram emot.

Vissa år känns som de bara passerar förbi, utan att man hinner blinka. Så har de senaste åren varit för mig. Åren har börjat, och de har slutat. Jag har tröttnat på det. Jag behöver mål att försöka nå. Jag skall fundera litet mer på det under julhelgen, och som vanligt kommer en sammanfattning av året som gått, i text och  bilder, på nyårsdagen.

Hoppas ni har en riktigt fin dag!

♥

 

Fem böcker jag önskar mig i julklapp

Publicerat den av Justnujusthar9 kommentarer

Varje tisdag presenterar Johannas deckarhörna temat för en ny topp fem. Den här veckan är temat: Böcker jag önskar mig i julklapp.Det här är böcker som jag redan har hemma, men som är olästa. Annars hade jag önskat mig dem i julklapp. Alla utom en har klimatet som tema.

Först skall jag läsa Det här förändrar allt: Kapitalismen kontra klimatet. Världen går mot sin undergång och väldigt lite görs för att försöka undvika katastrofen. Naomi Klein försöker ta reda på varför. Hon gör det genom att beskriva världen precis som den är just nu: vilka är det som bestämmer, vad bestämmer de och vad är de ute efter.

Sedan kommer jag att läsa När isarna smälter. Sekwa ger bara ut litteratur som jag tycker om, jag har aldrig blivit besviken på det jag läst från dem. Det talar för att romanen När isarna smälter också är bra, även om omslaget gör mig litet tveksam. Den handlar om en tystlåten änkling som lever ett stillsamt pensionärsliv när kärleken till en kejsarpingvin tar honom till Antarktis och vidare till ett liv som världskänd miljörättskämpe och symbol för kampen mot global uppvärmning.

Fler tips på böcker med temat böcker jag önskar mig i julklapp får ni hos Johannas deckarhörna, titta gärna in hos henne.

♥