Jag har groddat mungbönor, som antagligen är det enklaste man kan tänka sig att grodda. Det är bara att lägga bönorna i vatten under 1-2 dygn och skölja dem ett par gånger per dag under tiden. Sedan lägger jag dem ovanpå ett nät med vatten under och byter vattnet några gånger per dag. Det skall inte behövas, men jag tycker att det blir bättre resultat om man lägger plastfolie över som man gör lufthål i, då gror det bra av fukten och värmen som bildas där under.
.
När man groddar mungbönor blir de rika på vitamin C som är viktig eftersom det stärker blodkärl och hud, får sår att läka snabbare och skyddar fettämnen i kroppen mot att oxidera och härskna. Även vitamin E bildas vid groddning, vilket skyddar mot och förebygger rynkor och leverfläckar, kan ju vara dags att tänka på det nu ;) Dessutom hjälper vitamin E till att läka hudbristningar och ärr efter sår. Groddade mungbönor är också rika på protein, mineraler och kostfiber.
.
En knäckebrödssmörgås med färskost, tomater, en hög med groddade mungbönor och litet örtsalt – så gott!
Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!
♥
Just nu - Just här 