Skip to content

Mmm… (11/365) – Svensk grönsakssoppa

13 februari, 2017

mmm

I helgen recenserade jag Hjärtvänlig mat: livsstilsboken som skyddar ditt hjärta, och blev inspirerad till att laga den här soppan. Det tog inte mer än tio minuter att skala och skära till ingredienserna i den, och sedan 20 minuter på spisen. Resultatet blev fräscht och jättegott. Den här soppan kommer jag absolut att laga fler gånger. Och Beate, den innehåller varken keso eller kvarg 😉

4 portioner

300 g morötter
300 g rotselleri
100 g palsternacka
2 gula lökar
1 purjolök
1 1/2 l vatten
1-2 tärningar grönsaksbuljong (jag använde fond)
2 lagerblad
6 kvistar persilja och/eller dill
Salt efter smak

 

Gör så här

Ansa och skär rotfrukterna i tärningar, stavar eller skivor. Skala och strimla löken. Skär purjolöken i bitar, även det gröna. Lägg allt i en kastrull och häll på vatten och tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och sjud i ca 20 minuter. Smaka av med salt. Om man vill kan man steka och tärna kycklingfilé och lägga ned i soppan för mer protein.

logga2017

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på olika teman!

 

 

10 kommentarer leave one →
  1. 16 februari, 2017 05:46

    Jättefin bild du har fotat. Impad av dina matbilder.

    Gilla

  2. 14 februari, 2017 04:40

    En riktigt härlig och fin bild. Snyggt arrangerat och man blir hungrig och sugen

    Gilla

  3. 14 februari, 2017 11:50

    Nyttigt och gott och en som så ofta en väldigt snyggt arrangerad bild

    Gilla

  4. 14 februari, 2017 06:53

    Så gott det ser ut, du är så duktig på matfotografering! Jag blev så soppsugen!

    Gilla

  5. 13 februari, 2017 11:20

    Hahaha! Förutom att bilden är kanoooon så kan jag tala om för dig att vi åt en liknande soppa ikväll:–))))) Vår var ”spetsad” med rimmad oxbringa och pepparrot och innehöll inga morötter (som vi inte gillar). Men annars så var det en perfekt soppa. Inget jobb alls:-)

    Kul förresten att du nämnar mig och min aversion mot allt som heter keso, kesella och kvarg – det tre KKK som jag får kväljningar av bara jag tänker på dem;-)

    PS. Å japp, vi garnerade också med bladpersilja. Ögat ska ju njuta det också:-) DS.

    Gilla

  6. 13 februari, 2017 08:54

    ungefär som finsk grönsakssoppa… jag låter grönsakerna mjukna lite med en klick smör innan jag tillsätter kokande vatten

    Gilla

  7. 13 februari, 2017 08:44

    Ser gott ut! Snyggt!

    Gilla

  8. ogamotoga permalink
    13 februari, 2017 07:31

    Så gott. Den ska jag göra imorgon … behövs i denna kyla som är här nu. 🤗

    Liked by 1 person

  9. 13 februari, 2017 07:22

    Mmmm låter gott, vilket snyggt ljus du har i ditt kök.

    Liked by 1 person

Trackbacks

  1. Blommor och grönsakssoppa. – ögamotöga

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: