Kategori: Blogg100

363 – Ätbar (52/366) – Himmelska bars från Bakboxen

Publicerat den av Justnujusthar17 kommentarer

bars 5

Den här månaden innehöll Bakboxen ingredienser till energibars + en rejäl och bra slickepott och en snygg timer i retrostil. Doften från smeten var otroligt god, så vi gjorde dubbel sats när vi ändå var igång.

Det här behövs till en sats (ca 15 st)
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
2,5 dl bovetekross
12 st urkärnade dadlar
1 dl kokosolja
1 dl jordnötssmör
3 msk honung
1 msk kanel
1,5 dl gojibär
.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg solrosfrön och pumpakärnor på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta i mitten av ugnen  ungefär fem minuter. Passa noga så att de inte blir brända.
3. Mixa dadlarna och bovetekrosset. Jag skar först dadlarna i mindre bitar.
4. Tillsätt kokosolja, jordnötssmör, honung och kanel och mixa till en blank deg.
5. Blanda ned de rostade fröna och gojibären.
6. Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
7. Ställ i kylskåp ungefär 30 minuter och skär sedan till små bars.
8. Förvara i burk med lock, helst i kylskåp, så behåller de en litet fastare konsistens och blir inte kladdiga.
.
bars 1
Rostade frön och skålen med bovetekross och skurna dadlar innan jag mixat dem
.
bars 2
Övriga ingredienser, utom de rostade fröerna och gojibären, tillsätts och mixas samman
.
bars 3
Blanda ned fröerna och gojibären
.
bars 5
Bakplåtspapper i lagom breda remsor och ett snöre runt varje energibar blir dekorativt
.

365Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

 

GI-glass med hallon och kokos

Publicerat den av Justnujusthar5 kommentarer

hallonkesella

Fredrik Paulún är enligt mig den bäste bland alla näringsfysiologer och kokboksförfattare som satsar på vällagad, nyttig mat. Allt jag lagat från hans kokböcker har varit otroligt gott.

Det här är kvällens dessert från ”Paulúns GI-månad” – frusen hallonkesella med kokos. Hur enkelt som helst att göra. Mixa samman 500 g naturell kesella med 4 dl hallon och 2 msk kokos. Jag blandade i litet vaniljpulver också (vilket inte är samma sak som vaniljsocker). Jag kokade hallonen innan jag blandade ned dem, vilket gjorde dem litet sura. Om man vill kan man söta med litet flytande honung. Ställ i frysen ungefär 1,5 tim. Står de längre i frysen behöver de tina litet innan de skall serveras.

♥

 

23 – Bra att ha (51/366)

Publicerat den av Justnujusthar11 kommentarer

böcker 2

När vi skall resa utomlands brukar vi läsa på ordentligt om platserna vi skall besöka, men vad vet man egentligen om sin egen hemort..? Man blir lätt hemmablind.

Nu har jag börjat läsa igenom ett helt gäng med böcker om vår hemstad och vårt land. Vår plan är att i sommar göra som Nils Holgersson, och resa från norr till söder och uppleva Sveriges olika landskap och guldkorn. I Stockholm finns det förstås otroligt mycket att uppleva utöver det man redan upplevt. Böckerna om stadspromenader och utflykter i och kring Stockholm har varit väldigt intressanta och bra att ha när vi planerar vårt turistande. Som vanligt kommer det säkerligen en resplan med planerade resmål framöver här i bloggen, och en reseberättelse under tiden vi turistar vårt vackra land, för den som vill ha tips.

365

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥