Fotoutmaning – 365 foton – Sida 180 – Just nu

1 – A room with a view (22/366)

Publicerat den 2 februari, 2016 av Justnujusthar18 kommentarer

Jag hade tänkt spara det här temat till våren, när syrenhäcken är täckt av gröna blad och lila och vita syrenblommor, det är ju så otroligt vackert. Men så satt jag i mitt arbetsrum vid datorn och jobbade med min avhandling. I ögonvrån såg jag en skugga glida förbi bakom skärmen. Sakta smög jag upp och hämtade kameran och fotade genom fönstret och försökte undvika att få med spröjsen i fotot. Litet suddigt blev det, dels på grund av fönsterglaset, dels på grund av att det yrde snö den dagen. Inget perfekt foto rent tekniskt, men känslomässigt betyder det här fotot mycket för mig. Jag är så tacksam över att jag har möjlighet att skriva om något som verkligen intresserar mig, och att få ha den här utsikten från min arbetsplats.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

108 – Hälsorisk (21/366)

Publicerat den 27 januari, 201627 januari, 2016 av Justnujusthar17 kommentarer

I dag åkte vi till Café Chocolate och åt årets första semlor. Det är ju så gott, och efter helgens utsvävningar med godsaker har jag triggat sockerbegäret. Men, i morgon är en annan dag, som det heter. Då är det dags att kliva tillbaka till ren och ganska sockerfri mat igen.

Forskning har nämligen visat att höga blodsockernivåer verkar ge sämre prognos vid till exempel äggstockscancer, livmoderhalscancer, bukspottkörtelcancer, lungcancer, tarmcancer och bröstcancer. Cancerceller har smak för sött och förbränner väldigt mycket socker. Man tror att det är svaret på varför höga blodsockerhalter ger ett aggressivare cancerförlopp. Här finns en artikel om det, och här kan du läsa om varför den här semlan, och annan dålig kost, anses vara orsak till en tredjedel av all cancer.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

180 – Matdags (20/366)

Publicerat den 25 januari, 201625 januari, 2016 av Justnujusthar12 kommentarer

I helgen var det dags för scrappträff och den här gången träffades vi hos mig. Det blir mycket skratt och prat om stort och smått när man sitter vid samma bord och pysslar en hel dag. Paus tar vi förstås ibland, för att fika och äta. Jag hade gjort en GI-variant av tacopaj…
.

… och wraps med hemgjord coleslaw och rostbiff som jag lagat på svag värme i ugnen och sedan lagt i marinad ett dygn innan jag skar den i tunna skivor.
.

Till fikat hade jag bakat kladdkakemuffins och en mandel- och kolatårta.
.

Till 12 kladdkakemuffins

1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ekologiska ägg
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao av bra kvalitet
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering
.

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera kladdkakemuffinsen med en klick lättvispad grädde och färska bär.
.

Till Mandeltårta med kolasås

Mandelbotten
225 g mandelmassa
2 st äggvita

Kolakräm
2 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
3 msk sirap
1 msk smör

Garnering
2 dl vispgrädde
2 msk rostade mandelspån

Tillagning
1. Sätt ugnen på 175° och rita en tallriksstor rundel på bakplåtspapper
2. Riv mandelmassan, rör ut den med äggvitan och bred ut jämnt på papperet
3. Grädda bottnen ca 15 min. Tips! Dra av bakplåtspappret med tårtbottnen,och spola iskallt vatten på plåten. Dra tillbaka bakplåtspappret. Nu går tårtbottnen lätt att lossa!
4. Koka grädde, socker och sirap tills det tjocknar. Ta kolan av värmen och rör ner smöret
5. Bred den ljumma kolakrämen över den ännu lite varma bottnen
6. Vispa grädden inför serveringen, bred den över tårtan, strö över mandelspån

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥