Sedan jag började med Olga Rönnberg som online-PT, och har fått litet bättre koll på kosten, äter vi renare mat här hemma. Med renare menar jag mat som inte är mixad eller blandad på olika sätt, som gratänger, pajer och liknande.
En typisk middag hos oss kan vara som på fotot. Stekt kycklinglårfilé (innehåller mycket mer fett än kycklingbröstfilé, men så mycket godare), kryddad med salt, chilipeppar och lime, strösslad med nötter. Blandad sallad av vad som finns hemma, men ju mer färg på grönsakerna desto fler nyttiga antioxidanter (enligt LCHQ-experten Fredrik Paulún). Dressing av olivolja, balsamvinäger och vitlök. Eventuellt en sås som kycklingen får efterkoka i tills den är helt klar, av kokosmjölk med röd currypasta. Barnen äter pasta eller ris till, men jag äter det främst till lunch, inte middag.
Fördelen med mat på det här sättet är att det går snabbt att laga, den här rätten tog max 15 minuter, och man har koll på vad man stoppar i sig. Nackdelen är att det inte är lika roligt att laga mat. Än så länge väger fördelarna tyngre.
Just nu - Just här 