Ni känner väl igen platsen? Här har jag fotat flera av bilderna till fotoutmaningen. Café Drömkåken, där man verkligen får uppleva vad kitsch är ;)
Planen är att vara med i fotoutmaningen även nästa år, men vad svårt det kommer att bli att hitta nya motiv. Jag kan ju inte gärna fota djuren, barnen, huset och omgivningarna en vända till. Och fler bilder från Café Drömkåken skulle inte bli särskilt nytänkande och spännande. Jag måste helt enkelt hitta nya miljöer om jag skall vara med igen.
Hur tänker ni göra?
Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma tema.
Till lunch i dag lagade jag en enkel räkpaj från ett recept ur boken 6 kilo på 6 veckor av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson. Pajdeg av vetemjöl är godare än pajdeg av sojamjöl, men det är roligt att testa något nytt ibland, särskilt som det är nyttigare. Extra gott blev det när jag invigde vår nya jultallrik ;) Men nu skall den få stå i skänken och vänta fram till dess det blir vinter.
Till 4 personer
Pajdeg
2 dl sojamjöl
2 msk fiberhusk
½ dl dinkelsikt
100 g smör
1 msk vetemjöl
Fyllning
1 kg oskalade räkor
3 ägg
3 dl grädde
Salt
Peppar
½ dl hackad dill
1 msk riven stark ost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda sojamjöl, fiberhusk, dinkelsikt och smör i en bunke. Ställ kallt ca 30 minuter.
3. Tryck ut pajdegen med vetemjölet i en pajform och grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen.
4. Lägg de skalade räkorna i pajskalet.
5. Rör ihop grädde, ägg, salt och peppar. Tillsätt dill och ost och häll äggsmeten över räkorna.
6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
Jag tänker att jag skall laga mer vegetariskt, men eftersom vi får viltkött äter vi ofta det. Eller som snabbmat när det är brist på fantasi och/eller energi; portionslaxfiléer i ugnen med något till. Middag på femton minuter. Problemet med vegetarisk mat är att den sällan innehåller tillräckligt mycket protein. Har ni några tips på hur ni löser det?
I dag blir det i alla fall en kryddig, god soppa till lunch. Receptet kommer från Malin Edman.
Fame får inte vara på bordet, men klev demonstrativt upp, och jag var inkonsekvent och lät henne vara eftersom bilden blev snyggare med henne i bakgrunden…
Soppan räcker till 4-6 personer
Du behöver
• 1 kg morötter
• 2 sötpotatisar
• 1 stor gul lök
• grönsaksbuljong, ungefär 4 msk av fond på flaska
• 3 vitlöksklyftor
• 2 palsternackor
• Ca 5 cm ingefära
• 1 brk kokosmjölk
• 1 msk gurkmeja
• salt och peppar
• 2 msk ghee (kan uteslutas)
Till servering
• färsk koriander eller persilja
• frön (gärna rostade) och gärna pinjenötter
• chili efter smak
Gör så här
1. Skär alla grönsaker i ungefär lika stora bitar och lägg i en stor gryta.
2. Häll på vatten så att det precis täcker och häll i buljong. Låt koka tills rotfrukterna är tillräckligt mjuka för att kunna mixa.
3. Häll av vattnet (jag behöll ungefär hälften av vattnet) och häll i kokosmjölken. Koka upp igen.
4. Använd en stavmixer och mixa till len konsistens, krydda efter behov. Lägg i ett par matskedar ghee som får smälta i soppan.
5. Servera med koriander eller persilja, frön och chili.
Just nu - Just här 