Kategori: Hälsa och träning

Smarrigt – linssoppa med spenat och kikärtor (6/365)

Publicerat den av Justnujusthar6 kommentarer

Följer man receptet och tillsätter lika stor mängd vatten som det rekommenderas, då blir det en väldigt god soppa. Men man kan också minska på mängden vatten, då blir det en god gryta att ha till exempelvis kyckling eller fisk.

Receptet är från Paulúns GI-månad, den finns hos bland andra Bokus och Adlibris, om man inte har en lokal bokhandel i närheten som man kan gynna.

För 2 personer

2 msk olivolja
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, pressade
9 dl vatten
1 dl gröna linser, sköljda
1 burk krossade tomater (400 g)
2 msk tomatpuré
2 msk grönsaksfond
1 burk kikärtor (400 g), sköljda
70 g grovt hackad färsk spenat (jag valde fryst, det gick lika bra)
Saft från 1/2 citron
1 tsk gurkmeja
1 tsk mald chilipeppar
1/2 tsk spiskummin
Salt och svartpeppar

1. Värm upp oljan i en stor kastrull och fräs lök och vitlök några minuter.
2. Tillsätt vatten, linser, krossade tomater, tomatpuré och fond. Koka upp och låt koka på svag värme i 25 minuter.
3. Tillsätt kikärtor, spenat, citronsaft och kryddor. Låt sjuda ytterligare fem minuter.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

 

Blomkålssoppa med gurkmeja och baconströssel (paleo)

Publicerat den av Justnujusthar12 kommentarer

Ur boken Hälsokoden – recept för ett friskare liv, har jag hämtat receptet till den här snabblagade och väldigt goda soppan.

 

Blomkålssoppa med gurkmeja och baconströssel

1 blomkålshuvud
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 dl kokosmjölk
7 dl vatten
Havssalt & vitpeppar
1 tsk gurkmeja

Garnering: bacon, nötter, frön, persilja

1. Skala och hacka löken. Skär blomkålen i mindre bitar.
2. Fräs löken, tillsätt vatten, kokosmjölk och blomkål. Koka upp och låt puttra på spisen i 10 min. Tillsätt kryddorna.
3. Mixa soppan slät med en stavmixer.
4. Garnera med stekt baconströssel och gärna torrostade pinjenötter. Jag valde litet av varje av vad vi hade hemma; valnötter, pistagenötter, solrosfrön och så persilja från eget land.

♥

Black and white (44/365)

Publicerat den av Justnujusthar11 kommentarer

Hur gör man en rad med hantlar intressant på bild? Jag valde att fota litet snett, så att hantlarna ser ut att luta mer än de gör i verkligheten. Jag tycker bäst om färgbilder, men i det här fallet tyckte jag att det kunde passa med svartvitt så att fokus hamnar på stålet i hantlarna och inte på mattan och väggarna på gymmet. Jag fotade med min mobiltelefon i porträttläge, då fick man fram oskärpan i bakgrunden och djupet i bilden. I efterhand har jag redigerat bilden till svartvit och ökat kontrasten litet.

I år har jag hittills tränat på gymmet 54 gånger. Oftast lämnar jag barnen i skolan och åker direkt vidare till gymmet när jag ändå är på gång. Ibland tränar jag på gymmet där tjejerna tar danslektioner. Man skulle ju kunna tro att resultaten av all träning syns, men det gör det inte. Däremot märker jag ju att jag orkar mycket mer, och framförallt att jag inte längre får ont i knät på det ben jag fick krossat en gång i tiden. Och så är det väldigt roligt, ofta ser jag fram emot nästa träningspass redan när går ut genom dörren på gymmet!

logga2017

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥