Snabblunch och – 1,5 kg

köttfärsbiffar

Köttfärsbiffar, enkelt gjorda av nötfärs, ägg, kalvfond, dijonsenap, salt och peppar. Det är allt. Till det grönsaker och mitt favorittillbehör numera; kvarg blandat med fransk senap. Här är det varianten som kallas provencale. Riktigt gott..!

Jag har stått still i vikt i flera veckor nu, men i går när jag vägde mig hade jag plötsligt gått ned 1,5 kg. Totalt fyra kilo sedan jag började med PT Olga Rönnbergs tränings- och kostprogram för tre månader sedan. Och jag äter hela tiden – det passar mig bra ;)

 

 

Att ge barnen en bra start

Mat, rörelse och vila har alltid varit självklara delar i mitt liv. Och grunden för det lades i barndomen.

Växer man upp på en gård finns det alltid mycket att göra. Förutom att sköta om och ansvara för min häst och de smådjur jag hade, hjälptes vi alla åt med det vi kunde. Hässja och köra in hö på sommaren, cykla med fika till pappa och mamma när det var full fart med skörden, plocka bär och svamp på hösten, passa syskon, duka och laga mat. Och när vi inte hjälpte till, lekte vi runtomkring. Vi kände att vi behövdes, och den speciella känsla av gemenskap man känner då kan inte alls jämföras med när man gör saker tillsammans bara för sitt nöjes skull.

alla-vi-barn-i-bullerbyn_4327

Och mamma var alltid noga med måltiderna så att vi regelbundet fyllde på med bra energi. Hon är en mästare på att laga god och nyttig mat. Däremot åt vi inte när vi såg på TV och vi fick inte godis varje lördag. Ibland lyxade vi till det med skaldjurssallad och rostat bröd. Då kändes det väldigt speciellt. Läsk drack vi bara till påsk, midsommar och jul.

Vi åt alltid hela familjen tillsammans. Ingen såg på TV, läste tidningen eller något annat samtidigt. Vi åt och pratade.

Bantning hörde jag talas om för första gången när jag var vuxen. Jag minns inte att jag någonsin läste om det eller att man pratade om det i skolan. Och definitivt inte hemma. För mig var det självklart att man behövde fylla på med energi, inte dra ned på den..!

Nu har jag barn själv, och funderar över vilka värderingar och vanor vi för över till dem…

Hemligheten med att äta nyttigt och bra

kylskåp

Så här ser det oftast ut i vårt kyskåp. Mina favoriter numera står på översta hyllan: kesella/kvarg och skyr. Proteinrikt och mättar bra när man tränar. Toppen som frukost och mellanmål blandat med yoghurt, frysta bär, psylliumfrön och en bit ost till.

Enligt PT Olga Rönnberg är 10 % fetthalt att föredra hos ostar eftersom de innehåller mycket mer protein. I helgen hittade jag två olika 10 %-iga ostar, så jag köpte båda. Västan och Västgötaost. Svensktillverkade båda två, jag är noga med det. Och så har vi alltid fransk senap hemma. Vanlig dijon och provencale… Mmm… Älskar fransk senap i det mesta. I kesella till kött, fisk och kyckling, eller i köttbullarna till exempel.

.

kylskåp 1

Favoriter bland grönsaker och rotfrukter: röd paprika, broccoli, brysselkål och spenat. Banan äter jag efter träning ibland och äpple är gott att riva på gröt. Men fruktlådan är nog annars mest för barnen, jag äter oftare bär numera. Ägg har vi förstås alltid hemma, sådana går det åt många här. Och makrill i tomatsås, perfekt som mellanmål, och så tonfisk i vatten som blir en proteinrik och god snabblunch blandad med kvarg/kesella och frästa grönsaker.

Hemligheten med att äta nyttigt och bra är för mig att alltid ha basvaror som kesella, yoghurt, ägg och grönsaker hemma. Och ett välfyllt frysskåp med fisk, kyckling och bär framför allt. På det klarar man sig långt.

Hur ser det ut i era kylskåp..? Och vill ni se vårt skafferi..?