Sådana här fina spår lämnar våra höns efter sig varje dag. De mörkbruna äggen kommer från våra Maranhönor, de ljusbruna från Orpington, de svagt mossgröna från Isbarerna och de svagt rosa från Brahmorna. I vår skall vi kläcka fram araucanakycklingar, som värper turkosa ägg som vuxna.
Ni vet väl att att det inte är någon fara att äta många ägg, varje dag? För några år sedan var jag på en föreläsning med näringsfysiologen Fredrik Paulún. En dam i publiken frågade hur många ägg hon kunde äta utan att det ledde till för höga kolesterolvärden. – Räcker det med åtta ägg per dag för dig, frågade Fredrik Paulún. Det är tydligen så att kroppen reglerar kolesterolet utifrån hur mycket man själv tillför. Det är dessutom inte kolesterol som sätter igen blodkärlen, det är socker. Ägg är fantastisk mat som innehåller precis allt man behöver, förutom c-vitamin.
Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!
♥
