Etikett: Kokbok

Recension: Au pif! Franska recept och små berättelser, av Emma Hamberg

Publicerat den av annettejuhlin2 kommentarer
Mitt foto som bakgrund, från en resa i Frankrike. Fler foton från våra resor i Frankrike finns i min reseblogg: https://hellofromabroad.com/

Man får liksom inte nog av Emma Hambergs livsglädje, man vill bara ha mer. Så, efter att ha läst hennes senaste roman, Je m’appelle Agneta, om en snart femtioårig kvinna som ledsnar på att vara bakgrundsfigur till man, barn och kollegor, och gör något helt oväntat, åtminstone för omgivningen, och reser till Provence för att bli au pair, men hamnar i ett kloster med en färgstark gammal man, var jag väldigt nyfiken på hennes kokbok som kom ut under våren.

På väg till ett boksamtal om fransk litteratur, satt hon ju där och signerade sina böcker! Och här signerar hon den jag köpte :)

Och visst är boken ett lyckopiller! Ett lyckopiller i blått, vitt och rött, som Frankrikes färger. För Emma har, precis som jag, totalt anammat den franska inställningen till livet; Joie de vivre; att bejaka det allra bästa i livet och njuta av allt, så mycket man kan!

Boken innehåller ungefär hundra recept, och utöver det små berättelser ur livet, bland annat hur Emma fick idén om Agneta som hamnar i ett gammalt kloster i Provence och återfinner livsglädjen, men också otroligt vackra illustrationer och fotografier. Hon berättar hur viktigt det är för fransmän att alltid, alltid hälsa! Som lantis hälsar jag alltid, jag känner ju ofta igen dem jag möter och det skulle kännas arrogant att inte hälsa, även om jag inte känner dem så väl att jag ens vet vad de heter. Jag hälsar på personalen i kassan, på människor jag möter på vägen, och på personal i klädbutiker. När jag sedan kommer till större städer och även utomlands fortsätter jag att hälsa, och jag har alltid sagt till våra tjejer sedan de var små att alltid säga hej och visa respekt för exempelvis butikspersonal. Nu förstår jag att det varit en dörröppnare för oss, och att det nog är därför vi alltid blivit så väl bemötta i Frankrike. Folk kommer fram och vill bära tunga väskor, frågar om vi behöver hjälp att hitta vägen och är genomtrevliga.

Bokens titel, Au pif, betyder att ta vad man har hemma och laga till något av det, litet på en höft. Jag har valt ut flera rätter som jag skall testa, bland annat skall jag prova att laga rårakor på franskt vis, utan fläsk och lingonsylt, men med persilja och vitlök. Och jag måste testa pilgrimsmusslor med rabarber, det har jag ju precis fryst in, med lök och selleri. Visst låter det gott! Och plötsligt blev jag sugen på inlagda päron med grädde och hasselnötter. Och karamelliserad pärontarte, ur boken om Agneta. Jag brukar säga till våra vänner och bekanta att jag borde hissa upp en rödvitrutig duk i flaggstången när jag bakat eller lagat mat, så att alla som passerar oss vet att de är välkomna in på mat och fika. Jag återkommer om hur det går!

Efter att ha läst Au Pif! tror jag att jag har upplevt vad det innebär att skrocka, för det har jag gjort mest hela tiden! Djupt nedifrån bröstet kommer skrattet, sannolikt från hjärtat.

© 2022 Fotograf Patrick Bratt, © 2022 Omslag, formgivning, illustrationer Kristin Lidström

Missa inte heller Emma Hambergs sommarprat i P1. Det var ljuvlig lyssning.

Mitt betyg: 5/5
Antal sidor: 317
Utgivningsdatum: 2022-04-08
Förlag: Piratförlaget
Finns att beställa hos bland andra Bokus och Adlibris

Lavendelfälten vid Sénanqueklostret i Provence, som vi besökte när vi var i Frankrike senast

♥

Middagstipset – familjens mat hela veckan, av Jenny Warsén

Publicerat den av annettejuhlin2 kommentarer

Det här var så befriande. En kokbok med mat som både ser och låter otroligt god och som också är enkel att laga. Dessutom inga konstigheter. Inga ovanliga ingredienser och inga ingredienser där man skall använda en matsked av något som man köper som tre deciliter. Det är rejäl mat som även den mest kräsne garanterat kommer att tycka om.

När jag först bläddrade igenom boken satte jag små klisterlappar på alla sidor med recept som jag ville laga. Jag fick sluta upp med det ganska snart, för jag satte lappar på varenda sida ;) Ni kommer helt säkert att få se maträtter framöver här i bloggen som är inspirerade av den här kokboken.

I kväll lagade jag Kreolsk gryta med chorizo, och den var väldigt mustig och god. Dessutom lättlagad. Jättegott tillsammans med ris. Till middag i morgon tror jag att jag skall laga Himmelska kotletter med sås, potatis och lingonsylt, eller Korvsoppa, eller Tacopaj, eller Hemgjorda fiskpinnar med kall dillsås, eller Ceasarsallad med hemgjord dressing och krutonger, eller… Helt ärligt, den här boken är proppfull med idéer och recept på god mat. 70 stycken, närmare bestämt. Dessutom innehåller den veckomenyer för fyra veckor. Perfekt att ta till när alla är trötta efter en lång dag, idéerna tryter och man snabbt vill få fram mat på bordet.

Jag har lagat mycket mat genom åren. Det har varit italienskt, franskt och amerikanskt förstås, japanskt, kinesiskt och mexikanskt. Det har varit cross-over och klassisk husmanskost. Jag har lagat enligt GI och enligt LCHF, massor med kötträtter och vegetariskt. Den här kokboken gjorde mig glad. Här finns det bästa av allt. Det som är både gott och enkelt utan att krångla till det, och som passar både vuxna och barn. Många av rätterna är inga lightvarianter direkt, de innehåller ofta crème fraiche och/eller grädde, men hellre en god rätt som alla tycker om än smalare rätter som inte är samma njutning.

Ni känner säkert till författaren, hon driver Skandinaviens största bak- och matblogg: http://www.jennysmatblogg.nu

Mitt betyg: 5/5

Antal sidor: 159
Utgivningsdatum: 2018-08-21
Form/foto: Kullberg, Lisa (form) / Pousette, Ulrika (foto)
Förlag: Bonnier Fakta
ISBN: 9789174247947
Finns att beställa hos Bokus och Adlibris

 

Hälsokoden – recept för ett friskare liv (paleo)

Publicerat den av annettejuhlinLämna en kommentar

Trots att det finns så enormt många kokböcker, och trots att jag själv har enormt många av dem, tycker jag att det är väldigt få som är användbara. Antingen krävs det tjugo olika ingredienser och lika många moment, vilket gör att jag tappar sugen direkt. Visst, ibland är det roligt att ägna timmar åt ett enda recept, men som jag skrev, nu var det användbara kokböcker jag var ute efter, som man kan inspireras av varenda dag om man vill. Eller så är det egentligen inte en kokbok, utan en fotobok med snygga matbilder, som inte alls lockar till matlagning när man läser vilka ingredienser recepten innehåller.

Men nu undrar jag om jag inte har hittat den perfekta kokboken, åtminstone för mig och vad jag vill äta just nu. Jag vill fokusera mer på grönsaksrätter, undvika mjölmat, laga enkla recept med bra råvaror som inte kräver en enorm tid i köket, men som ändå har något extra.

När jag letade runt på webben hittade jag den här kokboken och klickade hem den. Ser ni post-it-lapparna som sticker upp ur boken? Det är de recept jag vill prova först, men sedan vill jag faktiskt laga allihop. Jag överdriver inte det minsta. Den här kokboken kommer att bli min nya inspirationskälla.

Åsa Söderberg är legitimerad fysioterapeut, personlig tränare och kostrådgivare. Hon driver hälsobloggen Fyscoachen. Alla recept är fria från gluten, socker och mjölprodukter. För den som är intresserad finns en introduktion till Paleo och även ett avsnitt om stress, sömn och fysisk aktivitet. Själv bryr jag mig inte längre om vad de olika inriktningarna inom kost kallas, jag vill bara att maten skall vara näringsriktig och god. Och det är maträtterna i den här boken.

Hittills har jag lagat köttbullar i tomatsås, blåbärsplättar, asiatisk biffsallad, älgfärssoppa med vitkål och i dag lagade jag blomkålssoppa med gurkmeja och baconströssel – mums så gott! Recept på soppan finns här, det måste ni bara prova. Tillagningstiden var nog inte mer än 15 minuter, varav koktid 10 minuter, det kan inte bli bättre :)

 

Mitt betyg: 5/5

Antal sidor: 176
Utgivningsdatum: 2015-02-04
Form: Reimers, Carl (form) och Quick, Peo (foto)
Förlag: Pagina
ISBN: 9789163610561

Tyvärr är boken slutsåld hos både Bokus och Adlibris, men jag väntar på besked från författaren om den finns att få tag i någonstans.

♥