Frukt och bär

Helgens fototriss har temat Frukt och bär. Jag har valt vinbär för hela trissen :)
.

isbarer

Hönsen älskar både vinbärsbladen och bären. Eftersom jag ändå måste beskära vinbärsbuskarna så passar jag på att knipsa av några grenar då och då och tar med till hönshuset. Yoshi står halvt gömd under kvistarna och gottar sig, medan Felicia vilar på badkarskanten.

Klicka gärna på bilden så att den blir större, så ser ni att Isbarerna har olivgröna ben. Samma färg kommer det att bli på äggen när de blir tillräckligt gamla för att börja värpa.
.

vinbär

Höns är matglada fåglar. De kommer springande direkt de hör att vi är på väg :) Många av dem är väldigt sällskapliga också, och gillar att bli ompysslade. Längst bort i bild står Hedda och Miss Big, våra Orpingtonhöns. Sedan är det Isbarerna Felicia och Yoshi. Närmast står våra två Brahmakycklingar, som bara är åtta veckor. Det tar litet tid att se om de är tuppar eller hönor, så än så länge så har de inga namn.
.

vinbar svarta

Man kan ju plocka in litet vinbär till oss själva också, och baka vinbärskakor. Eller bara frysa in som de är och äta på gröt, kvarg eller yoghurt till frukost. Svarta vinbär är väldigt rika på c-vitamin, vilket man kan behöva boosta sig med nu när skolorna startat igen och de flesta är tillbaka i arbete. Då brukar de första förkylningarna dyka upp.

banner_2011_250x79_black sepia orange

Fler fototrissar på temat Frukt och bär finns här!

Svartvinbärskyckling – LCHF, GI

I går lagade jag en riktigt god rätt med kyckling och vinbär – rekommenderas! Väldigt fräscht och somrigt med kombinationen timjan och de syrliga vinbären.

svartvinbärskyckling

1. Stek zucchini och haricots verts och krydda med salt, peppar och timjan.

2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, stek och krydda med salt och peppar.

3. Värm crème fraiche och krydda med kalvfond, några mortlade enbär, salt, peppar och svarta vinbär.

Ursprungsreceptet kommer från Ulrika Davidssons och Ola Lauritzsens bok 6 kilo på 6 veckor, men jag gjorde om det litet. Till exempel tillsatte jag kalvfond istället för grönsaksbuljongtärning i såsen.

Passa på att kolla in Ulrika Davidssons blogg och hemsida!