Kall laxpizza (laxwrap) – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

lax-olgaDet här var verkligen riktigt gott! Och dessutom snabblagat! Om man ens kan säga att det är en rätt man lagar, eftersom man bara smaksätter kvarg och sedan lägger ihop kvarg och lax på ett tortillabröd. Enklare än så här blir det inte. I boken ger Olga Rönnberg förslag på hur man kan variera tortillapizzan med olika toppings, kryddor med mera. En näve ruccola eller spenat skall jag lägga till nästa gång, och vill man minska på andelen fett kan man ju byta lax mot exempelvis räkor eller kyckling.

Till 1 portion behövs
50 g kvarg
1 skalad och pressad vitlöksklyfta
1 tsk pressad citron
1 tsk olivolja
Salt efter smak
1 fullkornstortilla (eller low carbtortilla)
70 g rökt lax
Svartpeppar efter smak

Gör så här
Blanda ihop kvarg, vitlök, pressad citron, olivolja och salt. Bred röran över tortillan och toppa med lax och nymalen svartpeppar.

Protein: 23 g
Kolhydrater: 23 g
Fett: 16 g
Kcal: 352

 

tortillawrap

Perfekt mat att ta med om man är på språng! Bara att rulla ihop tortillan, lägga ned i en matlåda och ta med. Inga bestick behövs om man äter den som en wrap.

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står ett mellanmål – Plättar på sötpotatis och en lunch – Min supersnabba (lata) tomatsoppa med räkor. Titta gärna in igen!

Blåbärsplättar – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

bananplattarJag har gjort bananpannkakor tidigare, där man bara blandar mosad banan med ägg, steker i kokosfett och äter med blåbär. De här plättarna känns matigare än vanliga bananpannkakor, smakrika och fluffiga. Visserligen är det fler ingredienser, vilket kan vara ett minus på vardagsmorgnar när man inte hinner lägga för mycket tid på frukosten, men mättnadskänslan överväger tillsammans med smaken. Jag och Bella åt blåbärsplättar till frukost, och båda tyckte om dem! Bella spritsade litet grädde på sina och jag åt extra blåbär till mina.

Till 4 stora eller 8 små blåbärsplättar behövs (1 portion)
1 banan
2 ägg
3 msk mandelmjöl
1 tsk chiafrön
1/4 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
50 g blåbär
1 tsk kokosolja

Gör så här
Mosa bananen. Vispa ihop den med äggen. Lägg till mandelmjöl, chia, bakpulver och kanel. Låt smeten stå i 5 minuter. Värm upp pannan och stek plättarna (2 matskedar smet per plätt) i kokosolja. Servera med blåbär.

Protein: 17 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 25 g
Kcal: 462

.

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står en snabblunch – Kall laxpizza, eller laxwrap, beroende på hur man äter den. Titta gärna in igen!

 

 

Julklappstips till henne

julklappstips-till-henne-1

Mellandagsrean har börjat, och här kommer några tips på vad jag tror att fler kvinnor än jag skulle bli glada för.

Jag fick det jag verkligen, verkligen ville ha, och som jag behövde – en ny overall ♥  Ni vet ju att jag mer eller mindre lever i min overall under fem månader per år. Så praktiskt att dra på sig över klänning, pyjamas eller vad som helst, när jag skall gå ut här hemma. Jag som alltid frusit genom alla vintrar tidigare fryser sällan numera, tack vare min overall. Men nu börjar den bli sliten, så en ny var enormt välkommen.

För ett tag sedan bytte jag ut min trasiga mobiltelefon som saknat ringsignal under tre års tid. På slutet hakade den upp sig och det gick inte att svara eller ringa, men nu har jag alltså en ny, med ljud. Det känns som en helt ny värld öppnar sig :) En iPhone står därför med bland tipsen, eftersom det är en sådan jag har och är nöjd med. Jag köpte ett skal till den från en svensk tillverkare; Richmond & Finch, som ser ut som vinröd marmor. Så snyggt!

I julklapp fick jag ett underställ i merinoull. Precis vad jag vill ha, varma och sköna kläder. På julafton hade min brorsons flickvän en så ljuvlig poncho, en sådan står på  min önskelista inför nästa jul. Träningskläder är också alltid kul att få.

Inför jul har jag budat hem en så vacker servis på Tradera; Åsas Tomtejul vitt och grått. Det har varit väldigt mycket pyssel med att buda på en massa tallrikar och glas från olika säljare, att hämta ut och packa upp paketen och sedan slänga allt emballage, men det var det värt eftersom kostnaden blev så mycket lägre. Jag önskar mig inga fler delar till servisen, men jag kan verkligen rekommendera den, den är så fin med en skön tyngd. Dessutom tål den att maskindiskas – perfekt!

Jag är helt nöjd just nu med både min kamera och mina objektiv, men på sikt vore det roligt med ett bra teleobjektiv, så att jag kan fota fåglar och andra djur. Ett Canon EF 200/2,8 L II USM kommer att stå på önskelistan någon gång i framtiden.

Förra året fick jag groddtråg. Man kan självklart grodda frön utan ett speciellt tråg, men det underlättar.

Sist, men absolut inte minst, fick jag Olgas mat från Albert Bonniers Förlag som ett recensionsexemplar innan jul. Den boken lovar jag är ett säkert kort till aktiva kvinnor som vill äta bra och näringsrik mat!