Mat och dryck – Sida 40 – Just nu

Hallonkaka, från Olga Rönnbergs receptbank

Publicerat den 6 januari, 2017 av Justnujusthar3 kommentarer

Utseendet lämnar väl en del att önska, men innehållet är bra och smaken god. Normalt sett hade jag siktat litet florsocker över för att piffa till den litet, men nu är ju syftet med den här att vara ett mellanmål som är bra för kroppen i första hand, inte vara cancerframkallande.

Jag gjorde ett helt gäng när jag ändå värmde upp ugnen, men till en portion behövs:

1 st mosad banan
150 g kvarg, 0,1 % fett
50 g frysta hallon
2 råa ägg
1 tsk rapsolja

Gör så här
Mixa ihop alltsammans och häll i en liten suffléform, nio cm i diameter och fem cm hög, som du smort med olja. Ställ in i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.

♥

Kyckling med mangosås – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

Publicerat den 6 januari, 2017 av JustnujustharLämna en kommentar

Recensionsexemplar från Bonnier Fakta - stort tack! — Recensionsexemplar från Bonnier Fakta – stort tack!

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet. I dag lagade jag kyckling med mangosås. Receptet föreslår råris, men jag valde svart ris som jag tycker har en godare, nötig smak. Jag kollade upp skillnaden i näringsvärde mellan de olika sorterna, och skillnaden är att råris innehåller mer protein, så det är väl att föredra egentligen, särskilt om man tränar. Det här är en rätt som passar mig perfekt; snabbt, lätt och gott – jag gillade den!

4 portioner
500 g kycklingfilé
4 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
1 1/2 dl frysta mangotärningar
Två nävar färsk koriander (jag valde mald)
4 dl naturell yoghurt
3-4 vitlöksklyftor
4 dl kokt råris

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Stek i olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Salta och peppra. När kycklingen fått färg, lägg i ugnsfast form och efterstek tills den är klar, ca 20 minuter. Tina upp mangobitarna och mixa till en slät puré. Blanda försiktigt ned hackad koriander, pressad vitlök, yoghurt, salt och peppar. Servera gärna med en god sallad.

Näringsvärde
Kcal: 459
Protein: 32 g
Kolhydrater: 33 g

♥

Äppelsmoothie med smak av äppelkaka

Publicerat den 4 januari, 20174 januari, 2017 av Justnujusthar6 kommentarer

Receptet kommer från Mamma Fitness/PT Online

Till mellanmål mixade jag ihop ett äpple skuret i bitar, kvarg, yoghurt, havregryn, kanel och kardemumma. Jag hade önskat litet mindre tjock konsistens, så att den var drickbar, men smaken var väldigt god. De äppelkakor jag har ätit har varit betydligt sötare eftersom de brukar innehålla mängder med socker, därför föredrar jag den här smoothien :)

Till en portion
1 dl kesella/kvarg 0,3 %
1 litet äpple med skal
Kanel efter smak
Kardemumma efter smak
1 dl yoghurt naturell, 3 %

Näringsinnehåll
Protein: 14,9 g
Kolhydrater: 24,6 g
Fett: 4 g
Kcal: 204

♥