Chokladmoussetårta med maräng och pistagenötter

Publicerat den av Justnujusthar6 kommentarer

chokladmoussetarta

Till dessert i kväll har jag gjort den här chokladmoussetårtan. Kladdkakebotten och krossad maräng mellan lagren och så chokladmousse ovanpå. Toppat med krossad maräng och pistagenötter. Jag gissar att den kommer att vara mäktig, men hoppas på att den också är god. Receptet kommer från Buffé nr 12, 2006.

Botten

  • 2 ägg
  • 100 g smält smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk kakao
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 100 g smält mörk choklad av bra kvalitet
  • 1/2 dl hackade pistagenötter (gärna salta)

Mousse

  • 3 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 2 msk honung
  • 200 g hackad mörk choklad av bra kvalitet
  • 70 g smör
  • saltrostade pistagenötter (till servering)
  • krossade maränger (till servering)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Botten: Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.
  3. Mousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt.
  4. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
  5. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
  6. Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och ”sätta sig” i kylen i ett par timmar.
  7. Strö slutligen över hackade, saltrostade pistagenötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.

♥

Mitt bokår 2016 – statistik och shoutouts

Publicerat den av Justnujusthar14 kommentarer

 

last-2016-goodreads

Jag insåg plötsligt att det hade gått alldeles för många år utan att jag läst så många böcker som jag velat. Under en lång period, med hem och familj, två småbarn och ett eget företag, fanns inte energi till att läsa böcker. Istället läste jag tidskrifter, magasin och snabbt nedskrivna tankar på sociala medier.  Mitt mål för året var att vända trenden och istället försöka bli klokare, att fokusera mer på text som det lagts ned tid på, som böcker och bloggar, och mindre på motsatsen. Jag satte upp ett läsmål för i år: 20 böcker. Det kändes rimligt att klara av.
.

last-2016-goodreads-1

Som vanligt gick jag all in, och hamnade på 68 böcker! Jag började med att läsa fyra böcker i januari, och tänkte att det här går ju bra :) Sedan fick jag möjlighet att recensera böcker åt bokförlag och blev på hösten utsedd till Augustambassdör. Då blev det ett uppsving i läsandet!
.

last-2016-goodreads-2
De böcker som förlagen skickat har jag fått välja själv, och överlag verkar det som om jag har kunnat göra en bra bedömning av vad just jag gillar – medelbetyget på de böcker jag har läst och recenserat har hamnat på 4 av 5. De sex böcker som ingick i mitt Augustuppdrag att läsa och recensera valde jag förstås inte själv, men att de böckerna skulle hamna högt var väl ingen överraskning, nominerade som de var av en expertjury.

.

shoutouts

Några gånger har jag läst böcker som jag inte tyckt hållit måttet för en välskriven bok i sin genre. Sådana recensioner känns det väldigt tungt att skriva, eftersom det finns en person bakom boken som lagt ned både sin själ, tid och pengar i just den berättelsen. Det är betydligt enklare att skriva positiva recensioner, och som tur är överväger de! Extra roligt har det varit att upptäcka att jag har fått shoutouts från författare som gillat mina recensioner och/eller intervjuer. Jag blev väldigt glad över att Felix Heintzenberg noterat att jag lägger ned mycket tid på noggranna analyser och recensioner av böckerna jag läser. Fredrik Backmans shoutout ledde till att 2000 personer läste min intervju med honom samma dag som han tipsade om den!

Det har varit ett fantastiskt år, som inte bara varit enormt roligt medan det pågått, utan även fått positiva konsekvenser för framtiden!

♥

 

Fitnesspytt – ur Olgas mat: för aktiva kvinnor

Publicerat den av Justnujusthar2 kommentarer

fitness-olga

I receptet använder Olga Rönnberg fryst renskav, men eftersom vi har tillgång till vildsvinskött använder jag det istället. Vildsvin är fantastisk mat som innehåller mer protein och mycket mindre fett än renskav, och dessutom är det gott! Jag lade till litet grönkål också, eftersom vi har kvar av det sedan jul. Nästa gång skall jag inte glömma inlagda rödbetor. Hemlagad pyttipanna är ju så gott, det här var en höjdarlunch!

Olgas recept är för 4 portioner
2 röda paprikor
ca 12 kokta potatisar
2 gula lökar
1 – 1 ½ msk olivolja
ca 500 g fryst renskav
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
4 ägg

Näringsvärde när man använder renskav
Protein: 31 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 18 g
Kcal: 408

Jag fortsätter att utvärdera recepten i Olgas mat fram till den 10 januari då jag skall recensera boken som helhet, och näst på tur står ett mellanmål – Plättar på sötpotatis och en lunch – Min supersnabba (lata) tomatsoppa med räkor.  Det kan passa bra i morgon, när jag kommer att ha fullt upp med att förbereda nyårsmenyn :) Titta gärna in igen!

♥