Bananplättar med keso och bär

bananpannkaka

Godmorgon!

Bananplättar med keso och blåbär till frukost, det är både gott och mättar otroligt länge. Mosa en banan med gaffel och mixa ihop med två ägg. Stek i kokosfett, det ger en god smak till pannkakorna. Servera med keso, bär, nötter, kokosflingor och/eller frukt.

Det handgjorda fatet och koppen kommer från Anna Keramik. Anna Wrigstad har många kollektioner att välja mellan. Man kan antingen beställa direkt från henne genom Facebook, köpa hos Växbo Keramik i Hälsingland eller beställa från till exempel Alvas hus.

 

 

363 – Ätbar (52/366) – Himmelska bars från Bakboxen

bars 5

Den här månaden innehöll Bakboxen ingredienser till energibars + en rejäl och bra slickepott och en snygg timer i retrostil. Doften från smeten var otroligt god, så vi gjorde dubbel sats när vi ändå var igång.

Det här behövs till en sats (ca 15 st)
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
2,5 dl bovetekross
12 st urkärnade dadlar
1 dl kokosolja
1 dl jordnötssmör
3 msk honung
1 msk kanel
1,5 dl gojibär
.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg solrosfrön och pumpakärnor på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta i mitten av ugnen  ungefär fem minuter. Passa noga så att de inte blir brända.
3. Mixa dadlarna och bovetekrosset. Jag skar först dadlarna i mindre bitar.
4. Tillsätt kokosolja, jordnötssmör, honung och kanel och mixa till en blank deg.
5. Blanda ned de rostade fröna och gojibären.
6. Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
7. Ställ i kylskåp ungefär 30 minuter och skär sedan till små bars.
8. Förvara i burk med lock, helst i kylskåp, så behåller de en litet fastare konsistens och blir inte kladdiga.
.
bars 1
Rostade frön och skålen med bovetekross och skurna dadlar innan jag mixat dem
.
bars 2
Övriga ingredienser, utom de rostade fröerna och gojibären, tillsätts och mixas samman
.
bars 3
Blanda ned fröerna och gojibären
.
bars 5
Bakplåtspapper i lagom breda remsor och ett snöre runt varje energibar blir dekorativt
.

365Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Mellanmål à la Olga Rönnberg

mellanmål

Det finns inget så gott och bra mellanmål som yoghurt blandat med kesella, blåbär och psylliumfrön tycker jag. Men som omväxling kan man äta det jag åt i dag; 10 %-ig ost, paprika och satsumas och ett stort glas vatten. 10 %-ig ost innehåller mycket mer protein än ost med högre fetthalt har jag lärt mig, därför är den mer mättande.