Under pingsthelgen skulle vi få våra schlagerintresserade vänner som gäster, så innan ens tupparna hade vaknat på lördagsmorgonen började jag med att baka den här mazarinkakan från Lotta Lundgrens otroligt humoristiska och vackra bok. Jag skall berätta mer om den kokboken i ett eget inlägg, den är faktiskt helt fantastisk. Kakan åt vi med grädde till eftermiddagsfikat när hela gänget var samlat.
.
Det är så trevligt när vi träffas och vi har alltid massor att prata om. Och jag som gillar omväxling lät våra gäster vara testgrupp till några recept jag inte provat tidigare. Till exempel de här 80-talsinfluerade entrérullarna i väntan på förrätten.
För 10 personer
500 g oskalade räkor
3 kokta, kalla ägg
1 1/2 dl majonnäs
3/4 dl finskuren dill
3-4 msk riven pepparrot
salt och peppar
4 ark mjukt tunnbröd
100 g svart stenbitsrom
- Skala och hacka räkorna och äggen grovt.
- Blanda hacket med majonnäs, dill och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg skivorna med den mörkare sidan upp. Fördela räksmeten jämnt på de fyra bröden.
- Rulla ihop dem ifrån den smalaste sidan som en rulltårta.
- Skär rullarna i lagom stora bitar.
- Klicka på en tesked rom på snittytorna och garnera med dillkvistar.
Isabella gjorde dessutom våra favoriter sedan tidigare, baconlindade halloumistavar med chilikrydda. Skär halloumi i stavar, krydda med chiliexplosion, linda bacon runt och in i ugnen tills rullarna fått fin färg. Stick ned en tandpetare i varje, ät och njut!
.
Till förrätt åt vi parmalindad sparris med mozarella och salsa av mango, paprika och lök. Till varmrätt hade jag fått inspiration i BPs blogg, där hon lagt upp en bild från Vapiano. Maträtten på den bilden gjorde mig så sugen på pasta till middag, så jag klickade in på Vapianos meny och googlade sedan efter ett recept med samma ingredienser. Det blev ett recept från Jamie Oliver; tagliatelle med vitlöksdoftande entrecote i senapssås. I dag åt jag rester till lunch (bilden), men utan kött. Lika gott i dag :)
.
Till dessert hade jag tänkt göra mandelkorgar med jordgubbssås, glass och persikor. Jag borde ha använt mig av receptet här i min blogg till mandelkorgarna, för de jag gjorde den här gången blev inte bra alls. Det slutade med att det inte blev några korgar att servera glassen i, utan kakor. Men smaken var god. Och den här gången kokade jag frysta jordgubbar någon minut och mixade dem sedan med ungefär 1,5 dl florsocker per 500 g jordgubbar. De flesta gillar söt jordgubbssås bättre än sur, så då fick det bli socker i såsen.
.
Som ni förstår blev det massor att äta, men alldeles för litet sömn under helgen. Jag somnade visserligen (som vanligt…) under omröstningen i eurovisionsfinalen, men vaknade till att Ukraina segrat. Själv tyckte jag att Ryssland, Polen och Österrike var bäst. Startfältet var ovanligt bra i år tycker jag, men jag var inte särskilt engagerad i att just Sverige skulle vinna eftersom vårt bidrag inte var i min smak. Polens bidrag lät däremot litet som David Bowies låtar ”Life on Mars” och ”Space Oddity”, inte dåligt alls med andra ord.
.
På söndagen gick jag ned i hönshuset för att hämta ägg till frukosten. Då insåg jag att en av våra hönor legat på samma plats i flera dagar, och hennes kam var mycket blekare än normalt. Om allt går vägen blir det tydligen kycklingar snart :) Här sitter hon i Jackies knä, när hönsen precis flyttat hem till oss förra sommaren.
Efter fortsatta intressanta samtal på förmiddagen, med två avbrott för att skjutsa Jackie till och från ett kalas, tänkte jag läsa vidare i min bok när våra gäster åkt hem. Istället somnade jag och sov i tre timmar. Jag drömde märkliga drömmar, men i en dröm löste jag hur jag skall kunna hålla hönan med kycklingar avskiljda från resten av hönsflocken. Praktiskt :)
Sedan var det dags för sista delen av ”Springfloden”. Jag tycker att de lyckats väldigt bra med både passande skådespelare för rollerna och en handling som följer boken nästan helt. Hoppas att fler böcker i serien blir filmatiserade.
Fler helgbilder finns här hos Marit!
♥
Just nu - Just här 